Balqabaq mövsümü sürətlə başlayır. Bu sadə balqabaq püresi şorbasının necə hazırlanacağını öyrənin, çox razıdır. Xüsusi bir texnologiya bütün vitaminləri qoruyacaq və şorbanı faydalı edəcəkdir. Və təzə evdə hazırlanan çörək ləzzətli bir yeməyi tamamlayacaqdır!
Vacibdir
- Şorba üçün:
- - balqabaq - 1/2 ədəd.
- - kartof - 2 ədəd.
- - yerkökü - 1 ədəd.
- - soyuq pres və ya yağ - 50 qr
- - ədviyyat: asafoetida, üyüdülmüş keşniş, qara torpaq bibəri
- - dadmaq üçün duz
- Dekorasiya üçün: balqabaq toxumu, xama
- Mərci pancake üçün:
- - mərcimək - 1 osh qaşığı.
- - dadmaq üçün duz
- - şerbetçiotu
- Tortillalar üçün:
- - un - 2 osh qaşığı.
- - bitki yağı - 7 qaşıq qaşığı.
- - su - 1/2 qaşıq qaşığı.
- - duz - 1 çay qaşığı
- - torpaq keşniş
Təlimat
Addım 1
Bu resept üçün bir stəkan mərci əvvəlcədən islatmalısınız. Bu, şorba hazırlamadan 8 saat əvvəl və ya gecə edilməlidir. Bu müddətdən sonra mərciməkləri sərin suda yuyun. Bir az təmiz su əlavə edin və mərciməkləri duz və suneli hop ədviyyatı ilə birlikdə bir qarışdırıcı ilə çalın.
Addım 2
Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Onları təsadüfi parçalara ayırın. Əvvəlcə kartof və yerkökü qaynadın. Bu tərəvəzlər yarım bişdikdə, balqabağı qazana əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha bişirin, balqabaq sürətlə yumşalacaq. Şorbanı söndürün və sərinləmək üçün kənara qoyun.
Addım 3
Bu vaxt doğranmış mərciməkli pancake qızartın. Kıyılmış ət demək olar ki, axan ola bilər. Yeri gəlmişkən, bu cür pancake islanmış mung lobundan da hazırlana bilər. Kıyılmış mərciməkləri çox miqdarda bitki yağı ilə qızartın. Kətilər yağlı, havadar və quru olmayacaq.
Addım 4
Sonra tortillas xəmirini hazırlayın. İki stəkan unu ələyin. Kəpək əlavə edə bilərsiniz və ya tam taxıl ununun kiçik bir hissəsini istifadə edə bilərsiniz. Beləliklə tortlar daha sağlam olacaqdır. Una 7 xörək qaşığı bitki yağı, duz və keşniş əlavə edin. Kərə yağını barmaqlarınızla una sürtün. Sonra yarım stəkandan biraz çox su əlavə edib xəmir yoğurun. Xəmiri 10 dəqiqə kənara qoyun.
Addım 5
Soyudulmuş tərəvəzləri duz və mövsümə əlavə edin. Tərəvəzləri qarışdırıcı ilə yumruqla vurun. İki xörək qaşığı soyuq preslənmiş bitki yağı əlavə edin. Xardal və ya zeytun yağı ola bilər. Bitki yağlarına öyrəşməmisinizsə, kərə yağı da istifadə edə bilərsiniz. Şorba hazırdır!
Addım 6
Tortilla xəmirini 8 hissəyə bölün. Hər hissəni əvvəlcədən yuvarlaq bir pinlə yuvarlayın. Yaxşı qurudulmuş tavanı qızdırın və hər tortillanı yüksək istilikdə qovurun. Çöplər şişəcək. Bu dadlıdır!
Addım 7
Şorbanı pancake, balqabaq toxumu və xama ilə bəzəyin. Doğrudan lövhələrə daha çox soyuq bitki yağı əlavə edə bilərsiniz. Bu, orqanların yağlanmasını və yaxşı fəaliyyət göstərməsini təmin edəcəkdir.
