Bu çörək məhsulundan və hər cür dolğudan rulon, borular, zərflər, tortlar və hətta strudellər edə bilərsiniz. Lavaş olmadan heç bir shawarma və hətta shawarma edə bilməz. Bir sözlə, şərq mətbəxinin bu vacib komponenti olmadan bu gün qəlyanaltı üçün nə yeyəcəyimizi təsəvvür etmək çətindir.
Vacibdir
-
- 750 ml un
- 2 çay qaşığı quru maya
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı şəkər
- 250-350 ml isti su
- 1 çay qaşığı bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Unu böyük bir qaba süzün. Maya, şəkər, duz əlavə edin. Qarışığın ortasında bir deşik açın. Tədricən bütün suyun içinə tökün.
Addım 2
Hamur yoğurmaq lazımdır. Qabın yanlarından unu huni içinə tökün. Xəmiri əllərinizlə yoğurun. Un xəmirə heç bir şəkildə müdaxilə etmirsə, bir az su əlavə edin.
Addım 3
Xəmiri qabdan çıxarın. İstənilən düz səthə bir az un səpin. Xəmir əllərinizə yapışmayana qədər burada yoğurun.
Addım 4
Hazır xəmiri su və bitki yağı ilə azca isladın. Plastik bir torbaya bağlayın və 90 dəqiqə masanın üstünə qoyun.
Addım 5
"Uyğun" xəmiri yenidən xatırlayın və lazımi sayda hissəyə bölün. 2 mm qalınlığında parçaları yuvarlayın. Onlara bir dairə və ya kvadrat şəkli verin. Xəmirin qurumasının qarşısını almaq üçün bükülmüş parçaları nəm bir parça ilə örtün.
Addım 6
Bir tava və ya tərs bir çörək qabını mümkün qədər və yağ və ya başqa bir yağ istifadə etmədən qızdırın. Qazı azaltmayın, amma lazım olsa, artırın. Hər pide çörəyini hər tərəfdən 20-60 saniyə qızartın (ölçüsünə görə).
Addım 7
Hazır pide çörəyi qapalı bir plastik torbada saxlanıla bilər.
