Lavaş müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında geniş istifadə olunur; əlavə olaraq bir çox insan çörək əvəzinə yeməyi sevir. Sizə mayasız pide çörəyi resepti təklif edirəm. Təcrübəsiz bir aşpaz üçün belə bir yeməyi hazırlamaq çətin olmayacaqdır.
Vacibdir
- - un - 3 stəkan;
- - su - 200 ml;
- - duz - 0,5 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir qabdan istifadə edərək içinə su tökün. Xahiş edirəm unutmayın, isti deyil, tam isti olmalıdır. Sonra duzu eyni qaba tökün. Yaranan məhlulu əlavə olunmuş tərkib tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
Addım 2
Duzluğa kiçik hissələrdə buğda unu əlavə edin. Bu tərkib mütləq ələkdən keçirilməlidir, əks halda gələcək pide çörəyi bişirmə zamanı istənilən quruluşa sahib olmayacaqdır. Nəticədə kütləni hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın. Bu şəkildə bir xəmir əldə edəcəksiniz. Yoğurmaq üçün kifayət qədər vaxt ayırın. Bu edilməzsə, pide çörəyi qırılacaq.
Addım 3
Yaranan qalın və kifayət qədər elastik xəmiri mətbəx dəsmalı ilə örtün. Bir müddət isti yerdə qoyun.
Addım 4
İndiki xəmiri kiçik parçalara ayırın. Onların hər birini qalınlığı təxminən 1-2 millimetrə bərabər olan düz bir təbəqəyə yığın. Bu prosedur ya oklada, ya da əl ilə edilə bilər.
Addım 5
Quru bir qızartma qab götürərək yaxşı qızdırın və sonra 10-15 saniyə ərzində hər tərəfdən çıxan tortları bir-bir qızartın. Pide bişirmə zamanı şişirdilirsə, yalnız səthində bir neçə yerdə deşmək edin.
Addım 6
Hər qızardılmış tortilləri soyuq su ilə səpin, sonra pambıq dəsmal ilə örtün və bir müddət bu vəziyyətdə saxlayın. Mayasız lavaş hazırdır!
