Lavaş qəlyanaltıları hazırlanması asan, lakin olduqca çox yönlü bir yeməkdir. Doldurma ilə təcrübə edərək, bayram masası və gündəlik yeməklər üçün yemək hazırlaya bilərsiniz. Qırmızı balıq, tərəvəz, konserv qida və digər məhsullarla doldurulmuş lavaş qəlyanaltıları, adi pəhrizin şaxələndirilməsinə kömək edəcəkdir.
Tərifləri aşağıda müzakirə ediləcək lavaş qəlyanaltıları tamamilə fərqlidir. Bir yeməyin içərisində qırmızı balıq olacaq, bu seçim şənlik masası üçün idealdır. Başqa bir yeməyin içlik olaraq şirin bolqar bibəri olacaqdır. Bu, rulonun daha ucuz, lakin daha az dadlı və gözəl versiyasıdır.
Qırmızı bolqar bibəri ilə ləzzətli pide çörəyi
Tərəvəz əlavə olunan bir yeməyin dadsız olacağını düşünməyin. Lavaş məzəsi yüngül, şirəli və çox təzə çıxacaq. Sağlam bir çöldə qəlyanaltı üçün idealdır.
Sadə lavaş qəlyanaltı hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 1 erməni lavaşı (incə buğda rulosunu götürə bilərsiniz);
- Tepsilərdə 250 g işlənmiş pendir (kəsmik məhsulu götürə bilərsiniz);
- 2 diş sarımsaq;
- 1 böyük şirin bolqar bibəri;
- 150 g mayonez (isteğe bağlı);
- 1 dəstə ot (şüyüd ən yaxşı işləyir, amma dad məsələsidir).
Səmimi pide rulosu hazırlamaq üçün addımlar aşağıdakı kimidir:
- Pide çörəyini masanın üstündən çıxarın, seçilmiş pendirdən nazik bir təbəqə ilə fırçalayın. Rollun daha şirəli olması üçün bazanı pendirlə yanaşı mayonezlə də yaymaq məsləhətdir, amma bu, dad məsələsidir.
- Sarımsağı bir preslə üstə basın. Tərəvəzləri pide çörəyi üzərində bərabər paylamağa çalışın.
- Seçilmiş göyərti yuyun, qurumasına qoyun. Təmiz məhsulu üyüdün, bərabər şəkildə yayın.
- Bibəri yuyun, toxumları və digər yeyilməz hissələri çıxarın. Tərəvəzləri incə zolaqlar şəklində doğrayın və təxminən pide çörəyinin ortasına qoyun.
- İndi boşluğu sıx bir rulonda gəzdirin, polietilen sarın və yeməyi islatmaq üçün bir neçə saat soyuducuya göndərin.
- Xidmətdən əvvəl lavaş rulosunu hissələrə bölmək məsləhətdir.
Qırmızı balıq ilə lavaş
Məzə doyurucu, dadlı və gözəl olur. Yemək şənlik masasında fəxr edə bilər. Pide rulosu etmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- 1 erməni lavaşı;
- 200 g az duzlanmış qırmızı balıq (tercihen fileto);
- 200 g qaymaqlı pendir;
- 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
- 1 dəstə şüyüd.
Pişirmə mərhələləri aşağıdakı kimidir:
- Makaronları ayrı bir qabda hazırlayın. Bunu etmək üçün krem pendir, limon suyu və incə doğranmış şüyüd qarışdırın. Yeməyi hamar olana qədər qarışdırın.
- Pide çörəyini masanın üstünə səpin, hazırlanmış pasta ilə yağlayın.
- Balıqları incə dilimlərə və ya zolaqlara kəsin. Məhsulu pide çörəyi üzərinə yaydırın. Balıqların "çörəyi" tamamilə örtməsi arzu edilir.
- Pide çörəyini rulonlu halına gətirin. Yeməkləri daha yaxşı doymaq üçün əvvəllər qida filminə bükərək soyuducuya 2-3 saat qoymağınız məsləhətdir. Xidmətdən əvvəl pide rulosu hissələrə bölünməlidir.
