Qafqazda bizim anlayışımızdakı adi çörək yerinə lavaş bişirilir. Lavaş, ümumiyyətlə təndirdə bişirilən nazik bir çörəkdir. Bu çörəyin həmişəkindən daha sağlam olduğuna inanılır. Lavaş çox dadlı bir çox yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur. Onları bişirmək olduqca sadədir.
Pide çörəyində pendir ilə yumurta
Pide çörəyi ilə hər hansı bir yeməyi hazırlamaq üçün bütün lazımi maddələrin və əlbətdə ki, indi hər hansı bir baqqal mağazasında satın alına bilən hazır pide çörəyini yığmalısınız. Bu yeməyə erməni lavaşı tələb olunur.
Yemək üçün götürməyiniz lazımdır:
- 100 q suluguni pendir
- 4 yumurta
- 1 lavaş
- 2 osh qaşığı. l. kərə yağı
- dadına görə duz və istiot
- Sobanın üstünə bir qızartma qab qoyun. 1 osh qaşığı götürün. l. kərə yağı və üzərinə əridin. Tava dibini pide çörəyi ilə yumşaq bir şəkildə örtün. Bu, tortun qabın kənarlarına asılması üçün edilməlidir. Əvvəlcədən yaxşı yuyulmalı olan tortun ortasına yumurta sürün. Duz və istiot ilə mövsüm. Ədviyyatı sevənlər favoritlərini əlavə edə bilərlər (əlinizdən qaçmayın). Suluguni pendirini sürtgəcdən keçirin və bununla yumurta örtün. Sonra pide çörəyinin kənarlarını da yumşaq bir şəkildə sarın.
- Zəif odda bir neçə dəqiqə qızardın (2-3). Bir qabıq görünən kimi qarşı tərəfə çevirin. Bunu bir spatula ilə etmək daha asandır. Yenə pide çörəyi ilə çiləyin. İndi bir qapaq ilə örtün və altında 3-5 dəqiqə saxlayın.
- Yemək qoyun. Seqmentlərə kəsin. Pide çörəyi ilə parçalara kəsilmiş təzə tərəvəzlərə xidmət edin - məsələn, xiyar və pomidor.
Rulolarda pendir ilə lavaş
Lavaş universal bir məhsul adlandırıla bilər. Ondan bir çox yemək hazırlanır. Yeməkdə müxtəlif rulonların hazırlanması üçün geniş istifadə olunur. Üstəlik, doldurma hər zövqə və seçimə görə dəyişə bilər.
Növbəti yemək üçün sizə lazım olacaq:
- 100 qr hər hansı bir sərt pendir
- 50 g mozzarella pendir
- 2 erməni nazik lavaşı
- yarım dəstə yaşıl soğan
- yarım dəstə cəfəri
- 3-4 osh qaşığı. l. xama
- 1 osh qaşığı. l. mayonez
- tələbə görə bitki yağı
- dadmaq üçün bibər qarışığı
- dadmaq üçün duz
- Sərt pendir qaba bir sürtgəcdən keçirilməli və mozzarella pendiri, fərqli olaraq, parçalara kəsilməlidir. Yaşıllıqları yaxşı yuyun, suyun boşalmasına icazə verin və doğrayın (kifayət qədər incə doğrayın). Pendir və otları birləşdirin. Və mayonezi xama ilə birləşdirin. Qarışdırın və otlar ilə pendir üzərinə tökün. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Bibəri bibər və ədviyyat qarışığı ilə əvəz edə bilərsiniz - zövqünüzə görə seçin.
- Hazırlanmış pide çörəyini düzbucaqlı parçalara ayırın (təxminən 20x15 sm). Dilimlərin hər birinə, geniş kənar tərəfdən, bir neçə xörək qaşığı doldurulmuş pendir və göyərti qoyun. Yan kənarları bükün, pide çörəyini içliklə rulonda gəzdirin. 5 dəqiqə islatmaq üçün kənara qoyun.
- Tava atəşə qoyun və qızdırın. İçərisinə bir az bitki yağı tökün. Hər rulonu hər iki tərəfə də gözəl bir qabığa qədər qovurun.
- Hazırladığınız yeməyi sevdiyiniz sousla birlikdə verin.
