Dadlı, sağlam və ən əsası yüngül və gözəl bir salatın reseptə görə hazırlanması lazım deyil. Sadə bir alqoritm var, bunun ardınca soyuducunuzdakılardan tərəvəz qəlyanaltılarını "yığacaqsınız". Əlbəttə ki, sağlam bir həyat tərzinin pərəstişkarı olmanız və uyğun məhsul ehtiyatınız olması şərtiylə. Siçanlar belə zibil qutunuzun üstündə ağlayırsa, əvvəlcə mağazanı ziyarət etməlisiniz.
Salatın təməli roka, ispanaq, frisze salatları, aysberq kahı, romain və Mitsuna və su teresi kimi yarpaqlı göyərti ola bilər. Yazda gənc gicitkən, dandelion, quinoa yarpaqları götürə bilərsiniz. Həm ağ, həm də qırmızı doğranmış cavan kələm də uyğundur. Unutmayın ki, radicchio salatı acı dadır, roket və mitsuna salatları isə, su balığı kimi, bibərlidir. Yalnız yarpaq qarışıqlarının bir hissəsi kimi istifadə edilməlidir.
Torpağa sürtgəcdən keçirilmiş xam yerkökü, doğranmış xiyar, bolqar bibəri, albalı pomidor əlavə edin. Səmimi, qış salatları üçün soyulmuş qaynadılmış kartofdan istifadə edin. Əvvəlcə bir az qaynadılmalı və sonra soyuq su ilə yuyulmalı olan yeməyin dadını və gül kələminin və ya brokkoli çiçəklənməsini bəzəyin. Beləliklə rənglərini itirməyəcəklər və sıxılmayacaqlar. Çin turpu olan Daikon, salatlara ədviyyatlı bir dad verir.
Qaynadılmış və ya bişmiş toyuq və ya hinduşka döşləri, karides və xərçəng əti yüngül, sağlam salatlar üçün ideal olan yeganə sağlam protein məhsulları deyil. Haşlanmış mərci və ya lobya, badam və ya qoz, bildirçin yumurtası ola bilər.
Yeməyinizi tamamlamaq üçün sağlam yağlar haqqında unutmayın. Bunlar feta kubları, sürtgəcdən keçirilmiş sərt və ya yarı sərt pendir, günəbaxan və ya faydalı yağ turşuları ilə zəngin balqabaq toxumları, "yağlı qoz-fındıq" - çam fıstığı, fıstıq, anakardiya ola bilər.
Salatların dadını yumşaq kişmiş, duzlu qırmızı soğan, zeytun, qurudulmuş quşüzümü, turş alma parçaları və əlbəttə ki, ədviyyatlı ətirli otlarla "çiçəkləyə" bilərsiniz. Buruq cəfəri yarpaqları əksər salat qarışığı üçün idealdır.
Soyunma salatın dadını bütöv bir şəkildə "toplamağa" kömək edir. Balzamik və ya alma sirkəsi, qatıq sousu, yer fıstığı yağı əsasında hazırlanmış sous və ya sadə, lakin ətirli bitki yağı - zeytun yağı, üzüm toxumu yağı, avokado yağı və başqaları ilə hazırlanmış üzüm sousu ola bilər.
Bir və ya iki yeyən üçün kifayət qədər olan qatı salat üçün üç fincan "əsas" göyərti, bir stəkan doğranmış tərəvəz, yarım fincan doğranmış protein və hər biri iki qaşığı qaşığı sağlam yağ, sarğı və ləzzət götürün.
