Çay ağacı yarpaqlarından yuxunu uzaqlaşdıran canlandırıcı, ətirli bir içkinin hazırlanması çoxdan bəri məlumdur. Əvvəllər sehrli xüsusiyyətlərə aid olaraq ritual məqsədlər üçün daha çox istifadə olunurdu. Ehtimal olunur ki, o bizə qədim Çindən gəldi, baxmayaraq ki, bunu birmənalı şəkildə söyləmək olmaz.
Düzgün dəmlənmiş çayın sağlamlığa bir çox faydası var: bioloji aktiv maddələr, kofein, teofillin, flavanoidlər.
Çay növləri fermentativ (qara), fermentativ olmayan (ağ, yaşıl) və yarı fermentativ (qırmızı, mavi, sarı) bölünə bilər. Xüsusiyyətləri həm də keyfiyyət tərkibindən asılıdır.
Qəhvəyə dözə bilməyən insanlar bu sehrli içkidən ləzzət alırlar.
Çayın faydalı xüsusiyyətləri:
- Gündə yalnız 3 stəkan çay insult və beyin şişlərindən qoruyacaq.
- Ağ çay antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir.
- Təzyiqi mülayim dərəcədə artır və tədricən tanin sərbəst buraxılması səbəbindən ürək əzələlərinin fəaliyyətini qəhvə qədər dramatik şəkildə stimullaşdırmır.
- Diüretik təsir göstərir.
- Bronxları genişləndirmə qabiliyyəti sayəsində astma tutmalarını müvəqqəti olaraq aradan qaldırır.
- Güclü dəmlənmiş çay, peristalsis xəstəliklərinə faydalı təsir göstərir.
- Qara çay bakteriyaların böyüməsini ləngidir, buna görə dişlərdə lövhə, daş, çürük əmələ gəlir.
- Onu müntəzəm olaraq istehlak etmək antioksidan xüsusiyyətlərinə görə uzunömürlülüyə kömək edir.
Hər dərman kimi, çayın da əks göstərişləri var. Artan həyəcan, yuxusuzluq, qan təzyiqi yüksək olan insanlar güclü çay yox, zəif dəmlənmiş çay içmək istərlər - lazım olduğu qədər. Çaydakı tanninin dəmiri bağlama qabiliyyəti yeməklə və ya yeməkdən sonra istehlak edildikdə anemiyaya səbəb ola bilər. Buna görə həkimlər bu içki ilə əksər dərman içməyi məsləhət görmürlər.
Çayın hansı müalicəvi təsir göstərə biləcəyi onun düzgün dəmlənməsindən asılıdır.
Həm ümumi, həm də orijinal metodlar çoxdur.
Bu ritual üçün suyun xüsusiyyətləri mühüm rol oynayır. Suyun yumşaq olması yaxşıdır, bahar və ya dağdır. Su təchizatı bir neçə gün dayanması məsləhətdir.
Porselen çaydanı isti su ilə yuyun, çayın müəyyən bir hissəsini əlavə edin, üzərinə 2/3 qaynar su tökün və 5 dəqiqə kətan salfetinin altında saxlayın. Sonra həddi aşaraq özünüzü ləzzətli bir içki ilə yeyə bilərsiniz.
Çay içmək ləzzətli bir ənənədir, dəyirmi axşam masasına toplaşanda səs-küylü aktiv bir günə ara verib ailənizlə söhbətdən zövq ala bilərsiniz. Çay müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində kömək etməklə yanaşı, evdə və ruhumuzda rahatlıq və istilik atmosferi yaradır.
