Şaşırtıcı dərəcədə şirəli və həssas quzu ətinə müxtəlif reseptlərdə rast gəlinir. Axı minlərlə fərqli ləzzət kombinasiyası, yüzlərlə fərqli yemək və bu ətin hazırlanmasının onlarla yolu var. Quzu, yaşıl lobya və lobya ilə əlavə edilməsi tövsiyə olunan əla doyma bir stew hazırlayır.
Vacibdir
- Səkkiz porsiya üçün:
- - 2 kq quzu əti;
- - 800 q cannellini lobya;
- - 600 q dondurulmuş yaşıl lobya;
- - 100 ml ağ şərab;
- - 100 ml zeytun yağı;
- - 50 q buğda unu;
- - 20 q cəfəri;
- - 1 soğan, 1 limon, 1 baş sarımsaq;
- - qara bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Quzuya buddan və ya çiyin bıçağından kobud şəkildə doğrayın və ət parçalarını duz, istiot və un qarışığında gəzdirin.
Addım 2
Yağı dərin bir qazanda qızdırın. Fırınınıza sığacaq bir qazan alın.
Addım 3
Quzu doğranmış soğan və sarımsaq ilə qabıqlı olana qədər qovurun. Sonra şərabı tökün, ləzzət və limon suyu əlavə edin. Əti örtmək üçün suya tökün.
Addım 4
Bir qaynadək, folqa ilə örtün, içərisindəki delikləri vurun, sobada 2 saat qoyun. 180 dərəcədə bişirin.
Addım 5
Əti çıxarın, dondurulmuş lobya ilə qarışdırın, konservləşdirilmiş konservləşdirilmiş cannellini ilə qarışdırın, atəşə verin, birlikdə 5 dəqiqə bişirin.
