Ət və kartof tortları dadlı xəmirdir. Bunlar nahara əlavə edilə bilər və ya doyurucu bir səhər yeməyi olaraq verilə bilər. Və qəlyanaltı kimi, belə bir yemək, xüsusən də çöldə soyuq olduqda əlverişli olacaqdır. Çox vaxtınız yoxdursa, maya tortu bişirmək lazım deyil, ancaq hazırlanması asan kefir əsaslı xəmir edə bilərsiniz. Çox tez və dadlı çıxacaq.
Vacibdir
- Test üçün:
- - kefir - 0,5 l;
- - premium un - təxminən 500 q;
- - qaymaqlı marqarin - 100 q (0,5 paket);
- - xama - 2 osh qaşığı. l.;
- - mayonez - 1 osh qaşığı. l.;
- - toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- - şəkər - 0,5 çay qaşığı;
- - çörək soda - 1 çay qaşığı;
- - duz - 1 çay qaşığı.
- Doldurma üçün:
- - ət sellülozu (donuz əti / mal əti / toyuq filesi) və ya doğranmış donuz əti və mal əti - 500 q;
- - orta ölçülü kartof - 3-4 ədəd;
- - böyük soğan - 2 ədəd;
- - bitki yağı - 1 osh qaşığı. l. (isteğe bağlı);
- - kərə yağı - 80-100 q;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz:
- - sarısı - 1 ədəd. (isteğe bağlı).
Təlimat
Addım 1
Qaymaqlı marqarini bişmədən bir neçə saat əvvəl soyuducudan çıxarın və yumşaltmaq üçün otaq temperaturunda saxlayın.
Addım 2
Toyuq yumurtasını böyük bir qaba ayırın və kefir, duz və şəkərlə birlikdə çalın. Sonra yumşaq marqarin, xama və mayonez əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Rahat qarışdırmaq üçün mikserdən orta sürətdə istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3
İndi soda və un əlavə edin. Əlinizə yapışmamalı olan yumşaq xəmir yoğurun. Bundan sonra bir torbaya qoyun və 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 4
Xəmir doğru olsa da, içlik hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün kartofu və soğanı soyun. Kartofları incə dilimlərə, soğanları dörddəbir halqalara kəsin. Sonra doğranmış tərəvəzləri qaba əlavə edin.
Addım 5
Əti axan suyun altında yuyun, qurudun və mümkün qədər ən kiçik parçalara ayırın və bir qaba köçürün. Kıyılmış ətiniz varsa, onu tərəvəzlə qarışdırın. Sonra dadına görə qara bibər, duz əlavə edib qarışdırın. İstəyirsinizsə, şirəsi üçün bir az bitki yağı tökə bilərsiniz.
Addım 6
İndi pasta şəkilləndirməyə başlayaq. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və istənilən yağla yağlayın. Xəmiri soyuducudan çıxarın və ikisinə bölün ki, biri digərindən biraz böyük olsun.
Addım 7
Çox hissəsindən 5-7 mm qalınlığında bir təbəqə yuvarlayın və bir bişirmə təbəqəsinə yayın. Kartof və ət doldurulmasını əlavə edin və üzərinə kərə yağı bərabər şəkildə qoyun, bir neçə hissəyə kəsin. Bu, torta daha da şirəli və ləzzət qatacaqdır.
Addım 8
Daha kiçik bir təbəqəni yuvarlayın və içini doldurun. Aşağı təbəqənin kənarlarını qaldırın və üst qatın kənarları ilə çimdik, məsələn, bir quyruq şəklində. İstəyirsinizsə, iş parçasının üst və yan hissələrini çırpılmış sarısı ilə yağlaya bilərsiniz.
Addım 9
Fırını açın və 180 dərəcə qızdırın. Bundan sonra içərisindəki məhsul ilə çörək qabını qoyun və təxminən 50 dəqiqə bişirin. Pastanın üstü qəhvəyi rənglənəndə onu çıxarıb parçalara ayırıb süfrəyə verə bilərsiniz.
