Zirzəmidə bir çox xırda kartof qalıbsa və qoyacaq bir yer yoxdursa, çox ləzzətli kartof piroqları edə bilərsiniz. Bu tortlar istənilən doldurulma ilə hazırlana bilər: ət, yumurta, göbələk və daha çox şey.
Xəmir üçün maddələr:
- Orta kartof - 0,5 kq;
- Yumurta - 2 ədəd;
- Un - təxminən ½ fincan;
- Dadmaq üçün duz.
Doldurma üçün maddələr:
- Kıyılmış ət - 300 q;
- Soğan - 1 ədəd;
- Sarımsaq - 3 diş;
- Şüyüd - yarım dəstə;
- Bibər;
- Duz;
- Günəbaxan yağı.
Hazırlanması:
- Kartofları axar suda kirdən yumşaq bir fırça ilə yuyun və formasında qaynadın. Kartof bişdikdə daha sürətli soyumaq üçün üzərinə soyuq su tökün. Soyudulmuş kartofları soyun. Hazırlanmış kartofları bir ət dəyirmanında bükün.
- Yaranan püresi və duza yumurta əlavə edin. Bıçağın ucundakı xəmirə soda əlavə edə bilərsiniz, bu bir az havadarlıq effekti verir, ancaq soda olmadan edə bilərsiniz. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və un əlavə etməyə başlayın. Xəmir homojen bir kütləyə çevrildikdə və əllərinizə yapışmasını dayandırdıqda, kifayət qədər un var.
- Soğanı soyun və çox kiçik kublar halında kəsin, qarışdırıcıda doğraya bilərsiniz, sonra kıyılmış ət daha şirəli olacaqdır. Sarımsağın bir köməyi ilə sarımsağı soyun və doğrayın. Kıyılmış ətə bibər, dadı dadmaq üçün duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Xəmirdən kiçik bir parça kəsin və əllərinizlə bir tort halına gətirin. Kıyılmış ətləri çörəyin ortasına qoyun və bir tort hazırlayın. Unla qarışdırılmış kartof turşularını kərə yağı ilə əvvəlcədən qızardılmış bir tavaya qoyun və qızartın, orta istilikdə qızartın.
- Bu tortlara isti və ya soyuq yemək verilə bilər. Təzə tərəvəz salatı, ədviyyatlı Koreya salatı və ya sadəcə qaynadılmış yaşıl lobya ilə xidmət edildikdə əsas yemək kimi işləyə bilərlər.
