İtalyan yeməyini bəyənirsiniz? Sonra, şübhəsiz, göbələk və balqabaqlı risotto xoşunuza gələcək. Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir az vaxt sərf edin və minnətdar ailə üzvləri və qonaqlar şəklində nəticə çoxdan gözləməyəcəkdir.
Vacibdir
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq zeytun yağı;
- - 1 soğan;
- - 2 stəkan Arborio düyü;
- - 6 stəkan toyuq suyu;
- - 1 balqabaq;
- - 100 q göbələk;
- - 60 q parmezan;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı tavada orta istilikdə qızdırın. Soğanı soyun və incə doğrayın. Kərə yağına qoyun və təxminən 4 dəqiqə qızardın. Soğan yumşaldılmış vəziyyətə çatmalıdır.
Addım 2
Soğan bitdikdən sonra düyü əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin.
Addım 3
Sonra yaranan kütləyə 1 stəkan bulyon əlavə edin. Bu mərhələdə qarışıq bütün bulyon əmilənə qədər daim qarışdırılmalıdır.
Addım 4
Başqa bir stəkan bulyon tökün. Bəzən qarışdıraraq bişirməyə davam edin.
Addım 5
Göbələkləri və balqabağı incə doğrayın. Kənara yığmaq.
Addım 6
Hazırladığımız qarışığa daha 3 stəkan bulyon əlavə edin. Diqqət! Növbəti partiyanı əlavə etmədən əvvəl bulyonun tamamilə udulmasına icazə verməyin. Bu baş verərsə, düyü dibinə yapışa bilər.
Addım 7
Risottoya doğranmış göbələk və balqabaq əlavə edin. Zucchini və göbələk qabını tərəvəzlər yumşalana qədər bişirin.
Addım 8
Parmesanı incə və ya qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün və qarışığa əlavə edin. Pendirin əriməsini gözləyin. Bütün qarışığı vaxtaşırı qarışdırın.
Addım 9
Qaldığınız bir stəkan suyu tökün. Bütün bulyon əmilənə qədər bişirin.
Addım 10
Düyü sınayın. Yemək sizin üçün tam hazır deyilsə, bulyon əlavə etməyə davam edin, ara sıra qarışdırın. Yeməyi hazır olana qədər bişirin.
