Bir tətil yaxınlaşır və bayram masasına nə qoyacağınızı bilmirsiniz? Göbələk və pendir ilə bir balqabaq rulosu hazırlayın.
Vacibdir
- - kiçik balqabaq,
- - iki isti yumurta,
- - un - 95 qram,
- - qabartma tozu - 1 çay qaşığı,
- - sərt pendir - 100 qram,
- - şampinonlar - 10 ədəd,
- - bir soğan,
- - yağ kremi - 25 qram,
- - kərə yağı - 20 qram,
- - sarımsaq mayonez - 2 xörək qaşığı,
- - dadına görə bir az duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
İki kiçik balqabaq və üçü incə yuyuruq.
Zucchini kütləsini bir az duz edin və beş dəqiqə buraxın, bu müddətdə balqabaq suyu verəcəkdir. Zucchini-dən suyu sıxın.
Addım 2
Ağları sarısından ayırın. Sarısı bir az duz və istiot.
Tuzlu sarısı tüklü qədər çalın. Çırpıldıqda parlayacaqlar. Sıxılmış balqabaq kütləsini sarısı üzərinə əlavə edin, taxta bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Addım 3
Ağları güclü bir köpük halına gətirin. Bir qaba iki xörək qaşığı çırpılmış zülalları sarısı və balqabağa əlavə edin, yavaşca qarışdırın.
Addım 4
Sonra balqabaq kütləsini qalan zülallara keçiririk. Eyni qaba süzülmüş un və qabartma tozu əlavə edin. Yumşaq bir şəkildə homojen bir xəmir yoğurun.
Addım 5
Çörək qabını bir perqament ilə örtün və üzərinə balqabaq xəmirini paylayın. Çörək qabının üçdə ikisini xəmirin altına qoyun.
Addım 6
10 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobada biskvit bişiririk. Biskvit bişməlidir və qızartılmamalıdır.
Addım 7
Biskvit bişirilərkən rulon üçün içlik hazırlayacağıq.
Göbələkləri yuyuruq, dilimlərə kəsirik. Göbələkləri orta istilikdə qızarana qədər qızartın.
Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və göbələklərə əlavə edin. Duz və istiot bir az, soğan yumşalana qədər bişirin. Göbələklərə krem əlavə edin və buxarlanmasına icazə verin.
Addım 8
Fırından biskvit çıxarırıq və mayonez ilə yağlayırıq. Göbələk doldurulmasını mayonezə qoyun.
Addım 9
İncə üç pendir (pendiri kobud şəkildə sürtmək olar, istəsəniz özünüz baxın). Göbələk doldurulmasını pendir ilə səpin. Rulo sarırıq. Rulou folqa ilə sarırıq və təxminən iki saat soyuducuya qoyuruq. Hazır rulonu hissələrə bölün və süfrəyə verin.
