Bir giləmeyvə ya bir tərəvəzin balqabaq olub olmadığı barədə mübahisə etməyək. Nə adlandırsan da, hamı üçün əlçatandır: təzə və dondurulmuş vəziyyətdə mükəmməl şəkildə saxlanılır, həmişə bütövlükdə mağazalarda və ya yarı, dörddəbir və hətta dilimlərdə mövcuddur. Ondan bir çox yemək hazırlanır. Fırında bütöv bişirilir, parçalara bölünür, yan yeməklər, şirin taxıl və ləzzətinə görə şirniyyatlı və ya neytral olan şorbalar hazırlanır. Şorbalar bəlkə də ən məşhur balqabaq yeməyidir. Onlardan birini sınayın!
Vacibdir
- Təzə və ya dondurulmuş balqabaq - 400 q;
- Kartof - 5 orta kök yumruları;
- Yerkökü - 1 ədəd;
- Pomidor - 1 ədəd;
- Soğan - 1 ədəd;
- Krem% 10-20 yağ - 100 ml;
- Qızartma yağı. Həm tərəvəz, həm də qaymaqdan istifadə edə bilərsiniz;
- Bulyon (toyuq, ət, tərəvəz - hər hansı bir) və ya su - 500 ml;
- Göbələklər (ideal olaraq chanterelles, lakin başqaları edəcək, təzə şampinonlar istifadə edə bilərsiniz) - 400 g;
- Dadmaq üçün duz və istiot;
- Zövqə görə ədviyyat. Bunlar ola bilər: bir dilim çili, hil, nanə, zəncəfil, zəfəran, hindistan cevizi, köri;
- Çörək. İstəyirsinizsə, ondan kruutlar edə bilərsiniz.
Təlimat
Addım 1
Tərəvəz və göbələk yuyuruq. Pomidor dərisini hər iki tərəfdən çarpaz şəkildə kəsin: sapın olduğu yerdə və əks tərəfdə.
Addım 2
Pomidoru qaynayan bulyona batırın. Bu vaxt tərəvəzlərin qalan hissəsini kublar halında kəsin. Pomidoru dəri qırışana qədər bişirin. Yarıq qaşıqla çıxarın və axan soyuq suyun altına qoyun. Qabığın çıxarılması asandır. Soyulmuş pomidoru yenidən bulyona batırın.
Bir böyük pomidor əvəzinə bir neçə kiçik albalı pomidoru əlavə edə bilərsiniz. Onların dadı əladır. Həm təzə, həm də qurudulmuş uyğun gəlir. Sonuncusu bişdikdən sonra sadəcə atıla bilər. Dərini kəsməyin.
Addım 3
Soğan xaricində bütün digər tərəvəzləri bulyona qoyun. Su əlavə etmirik. Yumşaq qədər bişirin. Duz, istiot, lazım olduqda dadına görə ədviyyat əlavə edin.
Addım 4
Soğanları bir tavada qızardın, yüngülcə qızarın.
Addım 5
Göbələkləri kəsib başqa bir tavada qızardın. Dadmaq üçün duz və istiot. Tarifdə təzə şampinonlar istifadə olunur. Həmişə satışdadırlar və tez hazırlanırlar.
Addım 6
Hazır tərəvəzləri qızardılmış soğanla birləşdirin, qarışdırın və qarışdırıcı ilə püre edin.
Addım 7
Püresi şorbaya qaymaq əlavə edin, yenidən qarışdırın, qızdırın, ancaq qaynatmayın. Şorba hazırdır.
Addım 8
Hər boşqaba bir xörək qaşığı qızardılmış göbələk qoyun və istədiyiniz kimi göyərti səpin. Kruton əlavə edə və ya göbələk yerinə istifadə edə bilərsiniz.
Addım 9
Nuş olsun!
