Pasxa üçün əsas maddələr kəsmik, yağ, qaymaq və ya xama və kişmişdir. Tez-tez qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, bal, cem, müxtəlif ədviyyatlar əlavə edirlər. Qaynadılmış və xam bişirmə üsullarını ayırd edin. Bişməmiş Pasxa bütün maddələrin xam sürtünməsini əhatə edir. Ümumiyyətlə onlar kiçik ölçülərdə hazırlanır, çünki çiy kəsmik olduqca tez xarab olur. Bişmiş Pasxa qızdırılır, sonra tamamilə soyudulur və yalnız bundan sonra bir qəlibə qoyulur. Yeri gəlmişkən, taxta forma istifadə etmək daha yaxşıdır. Çox sayda Pasxa resepti var - həm köhnə ənənəvi, həm də yeni orijinal reseptlər var, hamısını saya bilməzsən. Ancaq bu şirniyyatın bu reseptlərdən heç birinin edə bilməyəcəyi bəzi sirləri var.
Təlimat
Addım 1
Pasxa üçün kəsmik kütlələri, kəsmik pendirləri, qatqısı olan kəsmiklər, sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik pendir işləməyəcəkdir. Bizə yalnız təbii, həmişə təzə, yağlı kəsmik lazımdır. həmçinin, turş və yapışqan olmamalıdır.
Addım 2
Evdə hazırlanan kəsmik əldə edə bilmirsinizsə, mağazadan alınan kəsmik əvvəlcə zülmə məruz qalmalıdır. Artıq nəm çıxsın.
Addım 3
Yemək üçün yalnız ağır və ağır qaymaq və ya xama seçin.
Addım 4
Kəsmik pendir bir ələkdən silinməlidir və ya ət dəyirmanı ilə yuvarlanmalıdır. Evdə kəsmik pendirini bişmiş süddən bişirirsinizsə, Pasxa çəhrayı rəngə və xoş qaymaqlı bir ləzzətə sahib olacaqdır.
Addım 5
Pişirildikdən sonra bütün Pasxa soyuducuda ən azı 12 saat təzyiq altında saxlanılmalıdır.
Addım 6
Pasxa yemək üçün üzüm yuyulduqdan sonra yaxşı qurudulmalıdır.
Addım 7
Pasxa üçün limon və ya portağal qabığı bir sürtgəcin üzərinə sürtülür, digər ədviyyatlar bir qəhvə dəyirmanı ilə üyüdülür və incə bir ələkdən keçirilir.
Addım 8
Pasxa dənəvər şəkər əvəzinə toz şəkər istifadə etsəniz daha həssas və havadar olacaqdır.
