Dadlı pizzanı sevməyən birini tapmaq çətindir. Evdə hazırlanan pizza hazırlamaq görünə biləcəyi qədər çətin deyil. Bu reseptə görə pizza hər hansı bir, hətta təcrübəsiz bir evdar qadının səlahiyyətindədir.
Vacibdir
- Test üçün:
- 2-3 stəkan un (lazım olsa, xəmir əllərinizə yapışmayana qədər daha çox qoya bilərsiniz);
- 1 stəkan isti su;
- 1 çay qaşığı quru maya;
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1/4 stəkan bitki yağı.
- Doldurma üçün:
- 2 - 3 xörək qaşığı tomat pastası;
- mayonez (dadına görə onsuz edə bilərsiniz);
- 1-2 təzə pomidor;
- təxminən 100 qram göbələk (şampinyon);
- 300 - 400 qram toyuq filesi, kıyılmış ət, kolbasa və ya vetçina (üstünlükdən asılı olaraq).
- 1 böyük və ya 2 kiçik soğan;
- 100 qram sərt və ya işlənmiş pendir (dadına görə);
- dadmaq üçün göyərti (şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan, reyhan).
Təlimat
Addım 1
Pizza xəmirini hazırlayın. Bunu etmək üçün bütün quru maddələri dərin bir qaba tökün: 1 stəkan ələnmiş un, maya, duz və şəkər. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. 1 stəkan isti su, bitki yağı əlavə edin. Yenidən yaxşıca qarışdırın. Xəmir yenə də maye olacaq. 1 stəkan daha un əlavə edin. Lazım gələrsə xəmir əllərinizə yapışmasını dayandıracaq şəkildə un əlavə edin, yaxşıca yoğurun.
Addım 2
Bundan sonra xəmirin bir az ayrılması lazımdır (bu anda yalnız doldurulmağı hazırlaya bilərsiniz) Bunun üçün xəmiri mikrodalğalı sobaya qoyub 3 - 5 dəqiqə defrost rejimini aça bilərsiniz. Əsas odur ki, xəmirin qurumaması üçün həddindən artıq təsir göstərməyin.
Addım 3
Doldurma üçün maddələr hazırlayın. Pomidorları, göbələkləri yuyun, soğanları soyun. Pomidorları dilimlərə (və ya yarım dairələrə) kəsin, göbələkləri dilimlərə, soğan üzüklərinə kəsin. Bitkiləri incə doğrayın.
Addım 4
Göbələklərlə soğanı bitki yağı ilə yağlanmış bir tavaya qoyun və bir neçə dəqiqə qovurun.
Addım 5
Kıyılmış əti yarım bişənə qədər qovurun. Kıyılmış toyuq filesi yerinə hinduşka - qaynadın, əlverişli bir şəkildə kəsin. Kolbasa və ya jambonu kublara və ya başqa bir şəkildə kəsin.
Addım 6
Pizza formasını (qab, xüsusi forma, qızartma qab) çörək kağızı ilə düzün (daha sonra yuyulması daha asan olsun və xəmir yapışmasın, bitki yağı ilə yağlayın.
Addım 7
Xəmiri yaydırın, kalıbın üzərinə qoyun, tomat pastası ilə fırçalayın, mayonezlə qarışdıra bilərsiniz. Doldurmağı təbəqələrə düzün: pomidor, kıyılmış ət (ət, kolbasa, vetçina), soğanlı göbələklər, göyərti. Dadmaq üçün fərqli bir ardıcıllıqla ola bilər. Üstünə bir mesh ilə mayonez də əlavə edə bilərsiniz. Təxminən 15-20 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.
Addım 8
Sərt və ya əridilmiş pendir sürtgəcdən keçirin. 15 - 20 dəqiqədən sonra pizza üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Pendir hissəsi dadına görə artırıla bilər. pendir əridikdə xəmirin hazırlığını yoxlayın. Xəmir hazır olduqda, pizza sobadan çıxarıla bilər. Bir neçə dəqiqə bir dəsmal ilə yumşaq bir şəkildə örtün. Parçalara ayırın və isti və ya soyuq bir şəkildə verin.
