İçərisində göbələk olan makaronlara əsaslanan güveç yalnız dadlı deyil, həm də razıdır. Yemək bişirmək çox vaxt çəkməyəcək. Dadı və tərkibi baxımından bu güveç göbələkli lazanya bənzəyir. Makaron xəmirin yerini alır.
Vacibdir
- 2 porsiya üçün:
- - qıvrım makaron 100 q;
- - dondurulmuş göbələk 400-500 q;
- - donuz əti 100 q;
- - təzə pomidor 4 ədəd;
- - yumurta 3 ədəd;
- - xama ½ osh qaşığı;
- - kərə yağı 4 osh qaşığı. l.;
- - sərt sürtgəcdən keçirilmiş pendir 150 q;
- - doğranmış cəfəri 1 osh qaşığı. l.;
- - 1 diş sarımsaq;
- - duz, üyüdülmüş qara bibər;
- - kalıbın yağlanması üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Makaronları qaynar duzlu suya batırın. Makarondan təxminən üç qat daha çox su olmalıdır, onda qaynamazlar. Vəziyyətli makaron qəbul etmək daha yaxşıdır. 10-15 dəqiqə qaynadandan sonra makaronları bir süzgəcdən süzün, sonra yağın bir hissəsi ilə doldurun.
Addım 2
Hazırlanmış, təbii şəkildə əridilmiş, göbələkləri dilimlərə kəsin. İstədiyiniz göbələyi götürə bilərsiniz. Ağlara və göbələklərə diqqət yetirin. Bu göbələklər daha kəskin bir qoxuya malikdir və makaron ilə yaxşı uyğunlaşırlar.
Addım 3
Donuzu incə zolaqlar şəklində doğrayın. Təzə pomidor, orta kublara kəsin. Donuzu bir tavada azca qızardın, boşqaba qoyun. Göbələk və pomidorları yağda, duzda və istiotda qovurun.
Addım 4
Donuz, pomidor və göbələkləri bir-birinə qovurub bir qatın içərisinə doldurmaq kimi qoya bilərsiniz və ya ayrı-ayrı bir donuza donuz, göbələk və pomidoru ayrı bir təbəqəyə qoya bilərsiniz. Ayrı olaraq, güveçin görünüşü, hər təbəqədə rəng baxımından nəzərəçarpacaq dərəcədə fərqli olacaqdır.
Addım 5
Təxminən ikiqat həcmə qədər yumurta xama ilə çalın. Nəticə kütləsinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir, doğranmış otlar və sarımsaq əlavə edin. Zövqünüzə duz və istiot əlavə edin.
Addım 6
Bütün dolğular hazırdır. Güveç hazırlamağa başlayırıq. Güveç üçün nəzərdə tutulmuş yemək bitki yağı ilə diqqətlə yağlanır. Bişmiş makaronun yarısını yağlanmış formaya qoyun. Bundan sonra pomidorlu bir göbələk qatını, ayrı bir donuz qatı qoyduq. Qalan makaronları üstünə qoyun.
Addım 7
Yumurta-pendir qarışığı ilə doldurun və göyərti ilə bəzəyin. Fırında 15 dəqiqə 150-200 dərəcə istilikdə bişiririk.
Addım 8
Hazır güveç sobadan çıxarın. Kərə yağı ilə çiləyin. Bir az soyudun və diqqətlə iki geniş spatulalı bir boşqaba qoyun. Xama güveç ilə verilə bilər. Pişirmə müddəti 45 dəqiqə.
