Karidesli qaymaqlı brokoli şorbası yüngül, həssas bir yeməkdir. Şorba sevərlər orijinal, zövqlü və gözəl ətri ilə bunu qiymətləndirəcəklər. Və rəqəmlərini təqib edənlər onun üçün qorxmayacaqlar, çünki bu şorba aşağı kaloridir.
Vacibdir
-
- brokoli;
- soğan;
- sarımsaq;
- su;
- krem;
- karides;
- hindistan cevizi;
- bibər;
- limon şirəsi;
- duz;
- zeytun yağı;
- Cəfəri.
Təlimat
Addım 1
İki orta soğanı soyun və kiçik parçalara ayırın. Soğanın gözlərinizi çimdikləməsinin qarşısını almaq üçün vaxtaşırı bıçağı soyuq su axını altına qoyun. 3-4 diş sarımsağı soyun və doğrayın və ya sarımsaq presinə basın. Tencerədə 2-3 xörək qaşığı zeytun yağını qızdırın, doğranmış soğanı sarımsaqla əlavə edin, orta istilikdə soğan qızarana qədər qovurun.
Addım 2
800 qram brokkoli kələmini yuyun, bir dəsmal ilə qurutun, çiçəklənmələrə ayırın, sapları kəsin, kiçik kublara kəsin. Brokoli dondurulubsa, əvvəlcə mikrodalğada buzdan çıxarın. Brokoli bir tencereye tökün, üzərinə iki stəkan su qoyun, örtün və orta istilikdə 5-8 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Qaynadılmış şorbanı ocaqdan götürün, dadına görə 1 çay qaşığı muskat, duz və istiot əlavə edin, bir stəkan 10% qaymaq tökün və hamısını qarışdırıcı ilə yaxşıca əzin və ya çırpın. Çırpılmış şorbanı ara sıra qarışdıraraq 10 dəqiqə daha bişmiş vəziyyətə gətirin.
Addım 4
20 dondurulmuş karidesin buzunu soyun və soyun. 2-3 xörək qaşığı zeytun yağını bir tavada qızdırın, üzərinə karides əlavə edin və hər iki tərəfə qızarana qədər qızartın. Bu müddət ərzində şorba bişirmək üçün vaxt qazanacaq. Cəfəri yaxalayın (3-4 budaq), salfetlə ləkələyin və incə doğrayın. Şorba qablara tökün və içərisindəki karidesləri yavaşca qoyun. Otlar və kruutlar və ya qızardılmış xırtıldayan ağ çörək tostları ilə xidmət edin.
