Zərif püresi şorbasında pendir ilə qaynadılmış tərəvəzlər, hətta telaşlı olanları məmnun edəcəkdir. Şorbaya karides əlavə etsəniz, daha ətirli və maraqlı olacaqdır. Püresi şorbası nahar və şam yeməyinə uyğundur.
Vacibdir
- orta ölçülü kartof - 4 ədəd,
- bolqar bibəri - 1 ədəd,
- soyulmuş qaynadılmış dondurulmuş karides - 300 qram,
- gül kələm - təxminən 250 qram,
- şorba üçün işlənmiş pendir - 2 ədəd,
- yerkökü - 1 ədəd,
- incə dəniz duzu,
- xidmət edərkən üyüdülmüş bibər (onsuz) əlavə olunur.
Təlimat
Addım 1
Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin.
Gül kələmini yuyuruq və diqqətlə çiçəklənmələrə ayırırıq. Dondurulmuş kələmi əvvəlcədən buzdan çıxarın.
Soyulmuş yerkökü kublar şəklində kəsin.
Addım 2
Kiçik bir qazana və ya çömçə bir litr isti su tökün və orta atəşdə qaynadın. Qaynar sudan sonra kartof və yerkökü kublarını bir qazana tökün, bir az duz edin.
Addım 3
Təxminən 10 dəqiqə qarışdıraraq bişirin, gül kələm və kiçik qırmızı və ya sarı kublar (istədiyiniz hər şey) bolqar bibəri əlavə edin.
Addım 4
İstiliyi azaldın və tərəvəzləri təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Bitki bulyonunu ayrı bir stəkana və ya çömçə tökün, amma hamısını deyil, tərəvəzlərdə bir az buraxın.
Addım 5
Tərəvəzləri qarışdırıcı ilə əzin.
Tərəvəz pürünə əvvəlcədən hazırlanmış sürtgəcdən keçirilmiş işlənmiş pendir əlavə edin (kiçik kublar halında kəsə bilərsiniz), qarışdırın.
Addım 6
Püresi krem ilə istənilən qatılığa (krem isti olmalıdır) və qurudulmuş bulyona qədər seyreltin.
Şorbanı bir az çırpın (qarışdırıcı və ya çırpma ilə).
Addım 7
Ayrı bir kiçik tencereye və ya kepçeye su tökün, bir az duz əlavə edin və orta istilikdə qaynadın. Su qaynayan kimi soyulmuş karides əlavə edin və yenidən qaynar olana qədər bişirin.
Addım 8
Püresi şorbaya karides əlavə edin (karidesin kiçik bir hissəsini buraxın), qarışdırın.
Şorba porsiyonlu təbəqələrdə verin. Hər hissəni doğranmış göyərti və karideslə bəzəyin (istəyə görə üyüdülmüş qara bibər ilə mövsüm əlavə edin). Nuş olsun.
