Rikotta ilə nə bişirə bilərsən? Yemək kitabını açırıq və bir çox müxtəlif və dadlı resept tapırıq. Nə seçmək və yaxınlarınızı necə əzizləmək olar? Zəhmli bir ricotta cheesecake hazırlayın.
Yemək şirniyyat və şənlik masası üçün uyğundur.
Vacibdir
- Əsaslar üçün.
- Un (tercihen ələnmiş) - 130 qram,
- kərə yağı - 50 qram,
- yumurta,
- şəkər - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq,
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı.
- Pendir doldurulması üçün.
- Ricotta - 500 qram,
- yumurta - 3 ədəd,
- şəkər - 120 qram,
- limon suyu - 2 xörək qaşığı
- bir limondan incə rendelenmiş ləzzət,
- vanil - 1 pod və ya bir çimdik vanilin.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı dilimlərə kəsin və təbii şəkildə yumşalmaq üçün 20-30 dəqiqə buraxın. Yumşaldılmış kərə yağı tükənənə qədər çırpın, dənəvər şəkər əlavə edin və tamamilə həll olana qədər yoğurun. Yumurtanı tökün və hamar olana qədər çalın.
Çırpılmış kütləyə un əlavə edin və hamar xəmir yoğurmağa başlayın. Hazır xəmiri bir torbaya və ya qida filminə bükün (hər kəs üçün daha rahat olduğu üçün) 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 2
Təxminən yarım saatdan sonra soyudulmuş qısa çörək xəmirini çıxarırıq, filmi çıxarırıq və dairə şəklində yayırıq. Xəmir dairəsini bir bişirmə qabına köçürürük, bərabər paylayır və üç santimetr tərəf düzəldirik. Xəmiri mümkün qədər tez-tez deşirik. Xəmir qabını folqa ilə örtün və soyuducuda 25-35 dəqiqə saxlayın. Göstərilən vaxtdan sonra formanı çıxarırıq və perqamentlə örtüb noxud əlavə edirik (xəmir qalxmaması üçün lazımdır).
Addım 3
Fırında bazanı 15 dəqiqə bişiririk (istiliyi 200 dərəcə təyin edirik). Formu çıxarırıq, noxud tökürük və kağızı çıxarırıq. Kalıbı əsas ilə sobada 10 dəqiqə qoyduq, sonra sərinləmək üçün buraxırıq.
Addım 4
Doldurma bişirilir.
Bir qabda ricotta və şəkəri birləşdirin, hamar bir çırpma ilə qarışdırın (qarışdırıcı istifadə etməyin). Bir yumurta əlavə edin, qarışdırın, ikinci və üçüncü əlavə edin. Limon qabığını tökün və iki xörək qaşığı limon suyunu tökün, qarışdırın. Doldurmağın çatlamaması üçün bir çırpma ilə qarışdırın.
Doldurmağı baza ilə qəlibə tökün. Formanın divarlarını folqa ilə sarırıq, qaynar su ilə böyük bir qazana qoyuruq. Kalıbı olan sobanı sobaya qoyduq və pendir tortunu su banyosunda 160 dərəcə bir saat bişirdik.
Addım 5
Bir saatdan sonra sobanı söndürün və qapını bir az açın. Pendir tortunu tamamilə soyuyana qədər sobanın içinə qoyun.
Soyudulmuş pendir tortunu sobadan çıxarın. Bıçağı kalıbın divarları boyunca diqqətlə ötürürük (əlavə soyutma zamanı doldurulmanın çatlamaması üçün lazımdır). Hazır pendir tortunu plastik qabla örtün və səhərə qədər soyuducuda saxlayın.
Addım 6
Pendir tortunu dilimlərə kəsin və ətirli çayla birlikdə səhər yeməyinə verin. Ricotta cheesecake şənlik masası üçün idealdır.
