Gənc balqabağı və ricotta ilə ləzzətli və çox sağlam bir tort sağlam həyat tərzi keçirənlərə və düzgün yeməyə çalışacaqlara müraciət edəcəkdir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 160 qr. un;
- - bir çimdik duz;
- - 110 qr. kərə yağı;
- - 60 ml xama;
- - 60 ml buzlu su;
- - 2 çay qaşığı limon suyu.
- Doldurma üçün:
- - 2 kiçik balqabaq;
- - 100 qr. rikotta;
- - 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - bir diş sarımsaq;
- - 60 ml xama;
- - yarım çay qaşığı duz;
- - 30 qr. rəndələnmiş parmesan;
- - 1 yumurta sarısı;
- - bir çimdik qara bibər və bir çay qaşığı bibər.
Təlimat
Addım 1
Əsas üçün un və duzu qarışdırın, kərə yağı əlavə edin. Tərkibləri qırıntılar alınana qədər qarışdırın.
Addım 2
Kiçik bir qabda xama, su və limon suyunu qarışdırın.
Addım 3
Quru maddələr və su, xama və limon suyunun qarışığını birləşdiririk. Homojen bir xəmir yoğurun, 1 saat soyuducuya qoyun.
Addım 4
Balqabağı nazik üzüklərə kəsin. Onları bir kağız dəsmalın üzərinə duz qoyduq, 30 dəqiqə buraxın ki, artıq nəm dəsmalın içinə hopsun və tort çox sulu olmasın.
Addım 5
Sarımsağı sıxın və zeytun yağı ilə qarışdırın.
Addım 6
Rikotanı bir qaba qoyun, xama, parmesan, bir çimdik qara bibər və bir çay qaşığı bibər, zeytun yağı ilə sarımsaq əlavə edin. Qarışdırın, lazım olduqda bir az duz əlavə edin.
Addım 7
35 sm diametrli bir qəlib üçün xəmiri kiçik bir kənarla yuvarlayın.
Addım 8
Doldurmağı yayırıq, xəmirin üzərinə bərabər paylayırıq.
Addım 9
Kabağı gözəl bir şəkildə düzürük və xəmirin kənarlarını yumşaq bir şəkildə çimdik və yumurta sarısı ilə yağlayırıq.
Addım 10
Pastanı bir saat 190C temperaturda bişiririk. İsti və ya soyudulmuş şəkildə xidmət edin - tort istənilən temperaturda eyni dərəcədə yaxşıdır.
