Rikotta və bişmiş qırmızı bibər ilə şişmiş çörəklər şorba ilə verilə bilər, adi çörək üçün əla alternativdir. Bundan əlavə, bu rulonlarda qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- 10-12 rulon üçün maddələr:
- - un - 450 q;
- - bir paket quru maya (6-7 q);
- - yumurta;
- - bir xörək qaşığı şəkər;
- - bir çimdik duz;
- - böyük qırmızı bibər;
- - 2 diş sarımsaq;
- - ricotta - 200 g;
- - bəzək üçün qaba dəniz duzu;
- - bitki yağı;
- - sarısı.
Təlimat
Addım 1
Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Yuyulmuş bibərdən sapı və toxumları çıxarın, 4 hissəyə kəsin. Kiçik bir çörək qabını folqa ilə örtün, bibəri qabığı ilə qoyun, bitki yağı ilə səpin, 15 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Unu böyük bir qaba süzün, maya, adi duz və şəkərlə qarışdırın. Yumurtaları süd və ricotta ilə çırpın, quru maddələrlə birləşdirin və xəmiri 10 dəqiqə yoğurun. Xəmiri yağlanmış qablara köçürürük, dəsmal ilə örtürük, isti yerdə 1-1,5 saat çıxarırıq.
Addım 3
Hazır bibəri yumşaq bir şəkildə plastik bir torbaya köçürün, sıx bağlayın və 10 dəqiqə buraxın. Bundan sonra bibərdən qabığı çıxarın, sellülozunu incə doğrayın. Sarımsağı soyun və doğrayın.
Addım 4
Hazır xəmirə bibər və sarımsaq əlavə edin, hamar olana qədər yumşaq qarışdırın. Xəmiri 10-12 hissəyə bölün, hər parçanı topa yığın.
Addım 5
Fırını 200 dərəcə qızdırın, bişmiş təbəqəni yağla yağlayın. Çörəkləri bir bişirmə təbəqəsinə yaydıq, aralarında kiçik bir məsafə qoyduq. Çörəkləri sarısı ilə yağlayın, zirvələrində xaç şəklində kiçik bir kəsik edin. Çörək qabını qida filmi ilə bağlayırıq, 15 dəqiqə isti bir yerə qoyuruq.
Addım 6
Filmi çıxarın, çörəkləri dəniz duzu ilə səpin, gözəl bir qızıl rəngə qədər 20 dəqiqə bişirin. İsti və ya soyuq xidmət edin.
