Pendir şorbası çox dadlı, qalın və ətirli olur. Hazırlanması üçün həm sərt pendirə, həm də işlənmiş pendirə ehtiyacınız olacaq. Bu məhsulların hamısı bir-birinə uyğundur.
Vacibdir
- - 200 qram toyuq filesi;
- - 150 qram hər hansı bir sərt pendir;
- - 2 işlənmiş pendir;
- - 1 soğan;
- - 1 kök;
- - 3-4 diş sarımsaq;
- - Günəbaxan yağı;
- - duz, ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Toyuq göğsü bir qaba suya batırılır. Dadlı, zəngin bir bulyon hazırlamaq üçün təxminən 30 dəqiqə orta istidə bişməlidir. Hazır olduqda, şəffaf olması üçün mayeni xüsusi bir toxuma ilə süzə bilərsiniz.
Addım 2
Sonra toyuq filesi bulyondan çıxarılır, xırda dilimlərə kəsilir və günəbaxan yağında qızarana qədər qızardılır. Bir qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, hər hansı bir şəkildə doğranmış soğan və sarımsaq da toyuq ilə tavaya göndərilir.
Addım 3
Tərəvəzlər, toyuq filesi ilə birlikdə yaxşı qızardıldıqda, bulyona əlavə edilə bilər. Sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirtmək və işlənmiş pendiri kiçik parçalara ayırmaq lazımdır. Bütün bunlar gələcək şorbaya da göndərilir.
Addım 4
Bundan sonra, yemək pendir tamamilə əridilənə qədər sobada qalmalıdır. İstədiyiniz təqdirdə, sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendirin yarısı bişmədən qoyulub hər boşqaba hissə-hissə əlavə oluna bilər. Bu vəziyyətdə məhsul şorbada aydın şəkildə hiss olunacaq və iştahaaçan bir qaşıqa çatacaq.
Addım 5
Xidmətə başlamazdan əvvəl hazır yeməyi doğranmış təzə otlar və ya ağ sarımsaq krutonları ilə bəzəmək olar. Hər növbəti istifadədən əvvəl pendir tamamilə əridilmək üçün hərtərəfli istilənməlidir.
