Tərəvəz şorbası yay mövsümündə çox populyardır. Bu şorba çox zəngin, eyni zamanda yüngül çıxır. Yeməkdə olduğu kimi naharda da verilə bilər.
Vacibdir
- - 3-4 kartof;
- - kabak 1 ədəd;
- - soğan 1 ədəd;
- - yerkökü 1 ədəd;
- - 2-3 pomidor;
- - toyuq filesi 1 ədəd;
- - göyərti 1 dəstə;
- - bitki yağı 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi yuyun, varsa, kiçik parçalara ayırın, dərini çıxarın. Əti bir tencereye qoyun, su ilə örtün. 30-40 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Soğan və yerkökü soyun və yuyun. Soğanı xırda doğrayın. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bitki yağını tavada qızdırın. Soğanları şəffaf olana qədər qovurun, sonra yerkökü əlavə edin. Zəif odda daha 5-6 dəqiqə qızartın.
Addım 3
Kartofları soyun, kiçik kublara kəsin. Zucchini soyun, ancaq gəncdirsə, onu soymağa ehtiyac yoxdur. Kabağı 1-1,5 sm kublar şəklində kəsin.
Addım 4
Pomidorları yuyun, kiçik parçalara və ya nazik dilimlərə kəsin. Ayrıca, pomidorları bir ələkdən ovuşdura bilərsiniz. Bu, şorbanı daha da dadlı edəcəkdir. Bunu etmək üçün pomidorları bir neçə saniyə qaynar suya batırın, qabığını çıxarın, bir ələkdən keçirin.
Addım 5
Kartofları toyuq filesi üçün bir qazana qoyun, 10 dəqiqə bişirin. Sonra soğan və yerkökü qızartması əlavə edin. 3-4 dəqiqədən sonra balqabaq və pomidor əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 6
Yaşılları incə doğrayın. Hazırlanmış şorbanı göyərti ilə səpin, örtün, 10 dəqiqə dəmləyin və süfrəyə verin.
