İtalyan stilindəki makaron doyurucu bir yemək üçün əla bir həlldir. Həm ailə naharına, həm də romantik bir şam yeməyinə uyğun gəlir. Toyuq makaronları hazırlayın - müxtəlif souslar və yeni maddələr əlavə etmək sizə fərqli ləzzətlər verəcəkdir. İtalyan mətbəxində ağ şərab, pomidor, sarımsaq, parmesan və reyhan geniş istifadə olunur. Əlinizdə olan bu məhsullarla onlarla makaron seçimini edə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Şərab sousu ilə makaron:
- 250 g tagliatteli;
- qızartmaq üçün zeytun yağı;
- bir kiçik soğan;
- 2 diş sarımsaq;
- 100 g təzə şampinonlar;
- 200 g toyuq filesi;
- 1 stəkan ağ süfrə şərabı;
- bir dəstə reyhan və cəfəri;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- 100 q parmesan.
- Pomidor sousu ilə makaron:
- 400 q spagetti;
- 300 qr toyuq filesi;
- 4 böyük pomidor;
- 3 diş sarımsaq;
- qızartmaq üçün zeytun yağı;
- reyhan göyərti;
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Ədviyyatlı şərab sousu olan makaron romantik bir şam yeməyi üçün idealdır. Soğanı və sarımsağı xırda kublar halında doğrayın. Zeytun yağını dərin bir tavada qızdırın və soğanları əlavə edin. Təxminən 3 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qızartın və tavaya sarımsaq əlavə edin. Soğanlar şəffaf və yumşaq olana qədər qızartmağa davam edin.
Addım 2
Soğan qızardılarkən makaron qaynadılır. Düz və uzun etiketlər şərab sousu ilə daha yaxşı işləyir. Makaronları duzlu qaynar suya qoyun, bir qaşıq zeytun yağı əlavə edin və paketdəki təlimatlara uyğun bişirin. Makaronları bir süzgəcdə atın.
Addım 3
Toyuğu bərabər kublar halında kəsin və qızardana qədər başqa bir tavada qızardın. Toyuq kublarını bir boşqaba qoyun və qızdırın. İncə plastiklərə kəsilmiş göbələkləri soğan ilə qovurma qabına qoyun və maye qovurma qabından buxarlanana qədər qarışdırın. Quru ağ şərabı soğan göbələk qarışığına tökün. Bir qaynadək və istiliyi azaltın. Qarışığı təxminən 10 dəqiqə bişirin. Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.
Addım 4
Fesleğen və cəfəri göyərtilərini doğrayın, Parmesanı sürtün. Qızardılmış toyuq və reyhanı şərab sousu ilə bir tavaya qoyun, qapaq ilə örtün. Hər şeyi birlikdə 7-10 dəqiqə bişirin. Makaronları tavaya köçürün, yaxşıca qarışdırın. Hazır yeməyi boşqablara bölün, hər xidmətə qalın bir şəkildə Parmesan ilə səpin və təzə reyhan yarpaqları ilə bəzədilib süfrəyə verin.
Addım 5
Səmimi bir ailə yeməyi üçün pomidor sousundakı makaron idealdır. Spagetti bişirin, bir süzgəcdə atın. Pomidorları qızardın, soyun, taxılları götürün və kublara kəsin. Pomidorları qızardılmış zeytun yağı ilə tavaya qoyun və püre halına gələnə qədər sote edin. Duz, üyüdülmüş qara bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 6
Toyuq filesi zolaqlara kəsin. Zeytun yağını bir tavada qızdırın və sürətlə toyuğu qızartın, taxta spatula ilə daim qarışdırın. Sarımsağı və təzə reyhanı incə doğrayın və sousun hazır olmasından bir dəqiqə əvvəl tavaya qoyun. Sosu yenidən qarışdırın.
Addım 7
Bir xidmət qabına bir yığın spagetti qoyun, toyuq zolaqları ilə səpin və səxavətlə pomidor sousu tökün. Hər kəsin dadına görə boşqaba əlavə etdiyi sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan ilə xidmət edin.
