Mərc edirəm ki, bir çox insan bu salatı tanıyır - analarımız və nənələrimiz onu bir qədər sadələşdirilmiş versiyada hazırladılar və yalnız tətillərdə yeməyi qürurla "Məmur" adlandırdılar. Zaman dəyişdi, mağazalarda bir çox məhsul var. Beləliklə, turp və ətin tanış ləzzət kombinasiyasında oynamağı təklif edirəm.
Vacibdir
- - daikon - 200 qram;
- - yerkökü - 2 ədəd;
- - mal əti filesi - 300 qram;
- - üzümün ən sevimli çeşidi - 30 qram;
- - qoz - 50 qram;
- - zeytun yağı - 30 qram;
- - yaşıl soğan - bir neçə lələk;
- - cəfəri - bir neçə filial;
- - duz və istiot - üstünlüklərə görə.
Təlimat
Addım 1
Bu salatda bişirilən ən uzun şey ətdir. Buna görə əvvəlcə onlarla məşğul olmaq lazımdır. Seçilmiş filesi yaxalayın, artıq yağ və filmləri kəsin. Bütün bir parçanı bir tencereye qoyun, ət səviyyəsindən yuxarı soyuq su tökün, duz əlavə edin, qara bibər qarğıdalı əlavə edin və orta istilikdə yumşalana qədər bişirin. Yemək bişirərkən, seçilmiş kişmiş çeşidini ya isti qaynadılmış suda, ya da alkoqolda durulamalı və islatmalısınız. Tava içindəki qaynadılmış əti bir boşqaba qoyun və sərinləyin.
Addım 2
Ət soyuyarkən tərəvəz hazırlaya bilərsiniz. Turp və yerkökü yuyun və soyun, sonra incə zolaqlara kəsin. Daikon ləzzətini çox güclü tapanlar onu boğa bilər. Bunu etmək çox sadədir - çaydanda su bişirin və doğranmış turpun üzərinə qaynar su ilə tökün. Bu, onun kəskin qoxusunu və özünəməxsus ləzzətini azaldır və tərəvəzi daha yumşaq edəcəkdir. Soyudulmuş mal əti də tərəvəzlərdən daha qalın olmayan zolaqlar şəklində kəsilməlidir.
Addım 3
Bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda yanacaq doldurmaq üçün yaşıl soğan tüklərini və qozları doğrayın. Onlara zeytun yağı və duz əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Sonda, dərin bir salat qabında tərəvəz, ət və şişmiş kişmiş samanlarını birləşdirməlisiniz. Bütün maddələrin qarışdırılması üçün bir neçə dəfə örtün və silkələyin. Sonra sarğıya tökün və bir neçə dəfə daha çox silkələyin. Süfrədən əvvəl salatı porsiyonlu boşqablara paylayın və cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin.
