Yeni ili qeyd etmək üçün bir menyu planlaşdırarkən, qonaqları dadlı bir şəkildə qidalandırmaq və rəqəmə zərər verməmək istəklərini birləşdirməyə çalışmalısınız. Axı, bol bayram tətilindən sonra belində əlavə santimetr tapmaq istəmirəm.
Vacibdir
- - soyulmuş böyük karides-300 qram;
- - kalamar güveçləri və ya hər hansı digər dəniz məhsulları (ahtapot, xərçəng, tarak) -300 qram;
- - nazik funksiya-200 qram;
- -qırmızı şirin soğan-1 ədəd;
- - orta yerkökü-2 ədəd;
- - kərəviz sapı-2 ədəd;
- - şirəli şirin bibər-2 ədəd;
- - bəzək üçün cəfəri və ya roka budaqları;
- - susam yağı - 1 xörək qaşığı;
- -soy sousu-2 xörək qaşığı;
- - zeytun yağı - 2 xörək qaşığı;
- - şirəli limon;
- - kiçik sarımsaq;
- - doğranmış yer fıstığı - 2 xörək qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Kalamar cəmdəklərini kəsmədən qaynar suda bişirin. Ətin sərt olmasının qarşısını almaq üçün suda 15-20 saniyədən çox olmamalıdır. Dadını yaxşılaşdırmaq üçün suya bir neçə noxud bibəri, bir dəfnə yarpağı və bir az duz ata bilərsiniz. Kalamarı sərinləmək üçün buraxın.
Sonra balqabağı kiçik zolaqlar şəklində kəsin.
Eritilmiş karidesləri qaynadın və sərinləyin. Sonra soyun və bir neçə hissəyə kəsin.
Addım 2
Dərin bir qab götürün və içərisindəki düyü əriştə qoyun, nazik ipləri qırmamaq üçün ehtiyatlı olun. Məhsulu tamamilə örtəcək şəkildə üzərinə qaynar su tökün. Qapağı bağlayın və 3-4 dəqiqə buxarda qoyun. Bitmiş funksiya şəffaflaşır və bir az boz rəngə malikdir.
Addım 3
Qalan maddələri hazırlayın: Soğanları və yerkökü soyun və doğrayın.
Tərəvəzləri salat qabına qoyun, əriştə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Bişmiş dəniz məhsulları üstə qoyun.
Addım 4
Salat sarğısı hazırlamaq üçün: Limonu qabıqları silin və yarısını suyundan sıxın.
Zeytun yağı və soya sousu ilə əzilmiş qabıq və limon suyunu birləşdirin.
Bir diş sarımsağı doğrayın və sarğıya əlavə edin. Sarğı duzlamaq tələb olunmur, sousu onsuz da kifayət qədər duzludur.
İstəsəniz, doğranmış göyərti və bir çimdik üyüdülmüş qara bibər əlavə edə bilərsiniz.
Bütün maddələri çırpın.
Addım 5
Hazırlanmış sarğıları salatın üzərinə tökün, əzilmiş yer fıstığı səpin, ot bitkiləri və nazik dilim limonla bəzəyin.
