Evinizdən çıxmadan özünüzü və yaxınlarınızı Yapon mətbəxi ilə məmnun edə bilərsiniz. Axı hər kəs ləzzətli rulo bişirə bilər. Yalnız bir az səbir və bacarıq yığmalısınız.
Vacibdir
-
- Yapon düyü - 250 q;
- düyü sirkəsi - 3 qaşıq qaşığı l.;
- şəkər - 2, 5 qaşıq qaşığı. l.;
- duz - 2 çay qaşığı;
- su - 500 ml;
- bambuk mat;
- rulonlarda doldurulması (yumşaq pendir)
- avokado; qızıl balıq və s.);
- nori çarşafları.
Təlimat
Addım 1
Düyüləri böyük bir qaba qoyun və suyu bir neçə dəfə dəyişdirərək hərtərəfli yuyun. Su tamamilə təmizlənənə qədər yuyun.
Addım 2
Düyüləri bir süzgəcin içinə qoyun və 1 saat oturun.
Addım 3
Sonra düyü bir tencereye köçürün və su ilə örtün. Qapağı bağlı vəziyyətdə bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə qaynatın. Qazanı ən aşağı ocağa aparın və bütün su udulana qədər qaynadın. Düyüləri sobadan götürün və 15 dəqiqə örtülü saxlayın.
Addım 4
Düyü sirkəsini bir qaba tökün. İçindəki şəkər və duzu həll edin. Bu sarğı düyünün üzərinə tökün. Düyüləri taxta bir spatula və ya qaşıqla qarışdırın, hər hansı bir parçanı parçalayın. Hər şeyi yüngül, yavaş hərəkətlərlə edin.
Addım 5
Düyünün bədən istiliyinə qədər soyumasını gözləyin. Əlləriniz üçün bir sirkə məhlulu hazırlayın. Bunu etmək üçün 250 ml suda 4 osh qaşığı həll edin. l. Yapon sirkəsi.
Addım 6
Masanın üstünə bambuk döşək qoyun. Kova liftinin yarısını üstünə, parlaq tərəfi aşağıya qoyun.
Addım 7
Əllərinizi sirkə məhluluna batırın, bir ovuc bişmiş düyü götürün və norinin üzərinə qoyun. Yuxarıdan 1 sm, aşağıdan təxminən 0,5 sm boş bir yarpaq zolağı qoyaraq düyüləri bərabər şəkildə yaydırın.
Addım 8
Əlavələri düyünün üstünə qoyun. Bir rulon yuvarlamaq üçün matı ən yaxın kənarından yuvarlamağa başlayın. Doldurmağı barmaqlarınızla yavaş-yavaş yerində saxlayın ki, yerində qalsın. Düyü üzərinə sərt basmamalı olduğunuz zaman rulonu bərabər və sıx bir şəkildə bükün doldurma sıxılacaq. Rulo tamamilə örtmədən əvvəl matın kənarını yavaşca çəkin. Döşəkəni yavaşca açın. Rulonun ucları yarımçıqdırsa, onları düzəldin.
Addım 9
Rulonu altı hissəyə kəsin.
