Ruloları daha da iştahaaçan və cəlbedici etmək üçün bərabər və gözəl şəkildə kəsmək vacibdir. Bunun üçün hər kulinariya mütəxəssisi bir neçə sadə və başa düşülən qaydaları öyrənməlidir.
Evdə ləzzətli rulolar hazırlaya bilərsiniz. Ancaq yeməkdən ləzzət almaq üçün yalnız yaxşı dad kifayət deyil. Əlbəttə, mən də onların gözəl və iştahaaçan olmasını istəyirəm. Yıxılan əyri parçaların cəlbedici görünməsi ehtimalı azdır. Buna görə onları bərabər şəkildə kəsmək çox vacibdir.
Əsas kəsici alət, əlbəttə ki, bıçaqdır. İncə, iti, geniş bir bıçaq olmalıdır. Bir sirr var - bitmiş rulonları kəsmədən əvvəl sərin su ilə yaxşıca nəmləndirilməlidir. Bu təmiz, düz bir kəsik meydana gətirəcəkdir. Bıçaq parçaları güclü bir təzyiq olmadan kəsməlidir, əks halda dolgu yanlardan sürünərək yalnız görünüşü deyil, yeməyin dadını da poza bilər.
Mümkünsə, rulonları kəsmək üçün xüsusi bir cihaz almaq daha yaxşıdır, bu da onları çox səy göstərmədən gözəlləşdirməyə kömək edir. Quruluşa bir nori təbəqəsi qoyulur, içərisinə bir dolğu bükülür və sonra təbəqəni cihazın sonuna qədər irəlilədikdə kəskin bir bıçaq dəfələrlə endirilir.
İlk dəfə rulonları düzgün bir şəkildə kəsdiyiniz və tam olaraq işləmədiyi təqdirdə, narahat olmayın. Bu tamamilə normaldır. Yenə də bu çətin işdə xüsusi bir bacarıq lazımdır. Hər dəfə daha da yaxşılaşacaq.
