Rulolar Yapon mətbəxinin yeməklərindən biridir. Balıq, dəniz məhsulları, düyü, tərəvəz, pendir və digər məhsullardan hazırlanır. Rulolar kənardan nori dəniz yosunu təbəqəsinə bükülmüş, dilimlənmiş bir rulon kimi görünür. Bəzən içərisində dəniz yosunu ilə bükülürlər - uramaki deyilir.
Təlimat
Addım 1
Bir nori yosun yarpağı, kiçik bir xiyar, bir avokado, 200 q suşi düyü, 100 q az duzlanmış somon filesi, 60 g Philadelphia pendiri, wasabi lazımdır. Məhsulları aşağıdakı kimi hazırlayın. 30 dəqiqə soyuq su ilə rulonlarda düyü tökün, sonra qaynadın, sobanın istiliyini azaldır və zəif odda hazır vəziyyətə gətirir. Xiyar yuyun və zolaqlara kəsin, avokadonu soyun, dərisini çıxarın və kiçik dilimlərə bölün.
Addım 2
İndi masanın üstünə rulon (makis) üçün xüsusi bir bambuk mat döşənir və qida filmi ilə örtülür. Parlaq tərəfi aşağıda olması üçün üstünə bir nori təbəqəsi qoyun. Əllərinizi limonla asidləşdirilmiş su ilə nəmləndirin və kənarından az yer qalması üçün düyü paylayın. Dəniz yosunu düyünü aşağıya çevirin və içlik qoymağa davam edin.
Addım 3
Norinin ortasına bir az vasabi qoyun, səthi Philadelphia pendiri ilə yayın, avokado və xiyarı rulon boyunca bərabər şəkildə yaydırın. Bütün doldurma bərabər bir təbəqədə olmalıdır. İndi rulon növünün asılı olduğu ən vacib an başlayır. Döşəkəni bükün, barmaqlarınızla bütün uzunluqda bərabər şəkildə ütüləyin, beləliklə dolgu çubuq şəklini alsın. Qeyri-bərabər çıxıntılı kənarı düzəldin. Sonra matı açın və qida filmini çıxarın.
Addım 4
Düyü blokunu ortaya aparın. Üst hissəni duzlu somon dilimləri ilə sarın, belə ki rulonun kənarları örtülsün. Yenidən döşəməni sarın, bir az aşağı basıb açın. Rulo taxtanın üstünə qoyun. Bir bıçağı asitləşdirilmiş suya batırın və 6 və ya 8 bərabər hissəyə kəsin.
