Son illərdə Yapon mətbəxi həyatımızın ayrılmaz hissəsinə çevrildi. Əsas küçələr Yapon restoranları ilə doludur, suşinin evinizə və ya ofisinizə çatdırılması üçün sifariş verilə bilər və bəzi sənətkarlar özbaşına rulon hazırlamağı öyrəniblər. Çox sadədir, əsas çətinlik rulonun gələcəkdə dağılmaması üçün onu necə saracağınızdır və çubuqlarla götürüb sousa batırmaq rahatdır.
Vacibdir
- - makisu
- - nori
- - düyü
- - sirkə
- - doldurma.
Təlimat
Addım 1
Əyilmiş suşiyə rulon deyilir və bunlar ən çox evdə hazırlanır. Bütün maddələr hazırladıqdan sonra: balıq, xiyar, avokado, pendiri incə zolaqlar şəklində kəsin, qaynadılmış və soyudulmuş xüsusi suşi düyü (burada adi düyü işləməyəcək), son mərhələyə keçə bilərsiniz - rulonları yuvarlayın.
Addım 2
Ruloları yaratmaq üçün xüsusi bir bambuk mat - makisu lazımdır. Üzərinə nori yosun yarpağı qoyulur. Əvvəlcə hansı suşi bişirəcəyinizə qərar verin: qalın və ya nazik. İncə rulonlarda bir və ya iki komponent var və onların diametri təxminən 2,5 sm-dir. Qalın rulonlarda beşə qədər komponent var və diametri 5 sm-ə çata bilər. İncə rulonları hazırlayırsınızsa, nori təbəqəni yarıya bükün və kəsin.. Bütün bir təbəqədə qalın rulonlarda hazırlanır.
Addım 3
Əllərinizi sirkə ilə isladın və düyünü nazik bir təbəqədə dəniz yosununa bərabər şəkildə səpin. Rahat hiss edirsinizsə, bir qaşıqla özünüzə kömək edə bilərsiniz.
Addım 4
Üst hissədə 2 sm sərbəst buraxın. İstəyirsinizsə düyünü yapon mayonez ilə yağlaya bilərsiniz (onu yerli məhsullarla əvəz etməyin - mayonezimiz çox isti).
Addım 5
Alt kənarından 1, 5 - 2 sm geri çəkin və içliyi yaymağa başlayın. Doldurma komponentlərini bir-birinin üstünə qoya bilməzsiniz, hər şeyi zolaqlar şəklində düzəldə bilərsiniz, yosunların mərkəzinə doğru hərəkət edin.
Addım 6
Tərkibləri tutarkən, xalçanın kənarını qaldırın və digər kənarına toxunana qədər yavaşca irəli sürün. Sonra kənarı yuxarıya bükün və rulonu irəli yuvarlayın. İndi yaranan rulonu bambuk döşəklə sıxın, düyünün düşməməsi üçün uclarını barmaqlarınızla tutun. Bir kənara qoyun və növbəti birini etməyə başlayın.
Addım 7
Lazım olan rulonların sayını etdikdən sonra, bıçağın ucunu sirkə turşusuna batırın. Bıçağı yuxarıya qaldırın ki, sirkə bıçaqdan aşağı axsın və bərabər nəmləndirsin. İndi rulonların boşluğu kəsilə bilər. Dikişi yan tərəfə qoyun, yarısını kəsin və sonra hər parçanı daha üçə bölün. Rulolarınız artıq hazırdır.
