Qonaqlar həmişə qeyri-adi və dadlı bir şeylə təəccübləndirmək istəyirlər. Bu cür toyuq rulonlarını hazırladıqdan sonra sahibə qonaqları maraqlandıracaq və bu dadlı və qeyri-adi yeməyi ədviyyatlı bir dadla hazırlamağın sirri ilə maraqlanacaqlar.
Tərkibi:
- Toyuq göğsü - 6 ədəd (2 rulon üçün 1 döş);
- Çuxurlu quru ərik - 300 q;
- Champignons - 400 g;
- Sarımsaq - ½ baş;
- Soyulmuş qoz - ½ fincan;
- Duz, istiot - dadına görə;
- Bitki yağı.
Hazırlanması:
- Toyuq döşlərini suyun altında yuyun, sonra qurudun və uzununa yarıya bölün. Hər hissəni taxta bir dəyirmanla və ya bıçağın küt tərəfi ilə bir az çırpın, sonra dadına görə döşlərə duz və istiot vurun və bir az islatmaq üçün kənara qoyun.
- Şampinonları suyun altında yaxalayın və çox incə kəsin. Doğranmış şampinonları şəffaf bir qızıl rəng əldə edənə qədər yağ əlavə edərək qızartın.
- Ərikləri ilıq suda əvvəlcədən isladın ki, təxminən yarım saat "düzəlsin". Sonra axan suyun altında yuyun. Varsa, qozu çirklərdən (qabıqlar, arakəsmələr) təmizləyin. Hazırlanmış quru gavalı və qozu bir ətçəkənə bükün, üzərinə soyulmuş sarımsaq əlavə edin.
- Sonra bu qarışığı qızardılmış göbələklərlə birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Bir rulon yaratmaq üçün duz və istiotla isladılmış bir döş götürməlisiniz, ortasına təxminən bir xörək qaşığı qiymə qoyun və rulonla bükün, diş çubuğu ilə düzəldin, hər tərəfdən edə bilərsiniz.
- Qızartma qabına bitki yağı tökün və qızdırın. Ruloları qızartın, hər tərəfdən qəhvəyi olsun deyə çevirin.
- Hazır rulonları kağız dəsmalın üzərinə qatın, stəkanda artıq yağ olsun. Hazır rulolar kəsildikdən və boşqaba gözəl qoyulduqdan sonra soyuq bir məzə kimi xidmət edilə bilər. Və ya yaşıl lobya və bolqar bibəri ilə bir qarnir ilə əsas yemək kimi xidmət edilə bilər. Bir şüyüd və ya cəfəri ilə bəzədilmiş qonaqlara verin.
