Bəzən ailənizi qeyri-adi bir şeylə təəccübləndirmək istəyirsiniz, belə bir vəziyyətdə soğan pancake bişirə bilərsiniz. Dadlı şeyləri sevənlər bu cür pancake qiymətləndirəcəklər və sahibə əlbəttə ki, belə bir resepti xidmətə götürəcəkdir.
Tərkibi:
- Soğan - 3 ədəd;
- Toyuq kubu - 1 ədəd;
- Yumurta - 1 ədəd;
- Su - 250 ml;
- Quru maya - ½ paket.
- Şəkər - 1 çay qaşığı fermentasiya üçün.
- Un - 300 q;
- Bitki yağı.
Hazırlanması:
- Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Soğan bir qarışdırıcıda doğranmamalı, doğranmalıdır. Bir yumurtanı dərin bir stəkana ayırın, üzərinə xırdalanmış toyuq kubunu və şəkəri əlavə edin. Hər şeyi yaxşı döy.
- Sonra əvvəllər isti suda seyreltilmiş mayanı mayalanma üçün bir çimdik şəkərlə döyülmüş yumurtaya əlavə edin. Yenidən hər şeyi qarışdırın və qalan suyu tökün, doğranmış soğan əlavə edin.
- Tədricən un əlavə edin, qarışığı homojen bir kütlə meydana gələnə qədər qarışdırın. Xəmir yoğrulduqdan sonra istidə bir az oturun. Xəmir həcmi təxminən iki dəfə artdıqda, pancake bişirə bilərsiniz. İstəsəniz, xəmirə bir az doğranmış ədviyyatlı ot əlavə edə bilərsiniz.
- Qızartma qabın içinə yağ tökün və sobada qızdırın. Xəmiri bir xörək qaşığı ilə qızdırılmış kərə yağına qoyun, suda nəmləndirin və hər tərəfdən qızarana qədər qızartın. İsti pancake kağız salfet və ya dəsmalın üzərinə qoyun ki, stəkanda artıq yağ olsun.
- Çox yağlı pancake istəmirsinizsə, xəmirə yağ əlavə edib tavaya yağ əlavə etmədən qızartmaq olar. Sonra pancake daha qurudur. Pancake qızartmaq olmaz, ancaq sobada bişirə bilərsiniz, sonra ailənizin mütləq bəyənəcəyi soğan çörəklərini alırsınız. Toyuq suyu və ya xama ilə isti pancake verin.
