Zeytun yağı, məsələn, müxtəlif salatların hazırlanmasında günəbaxan yağı üçün əla bir əvəzedicidir. Zeytun yağı, tərkibindəki E vitamini sayəsində insan bədənindəki qocalma əleyhinə təsiri ilə məşhurdur, bundan əlavə zeytun yağı həzm sistemi üçün faydalıdır. Yüngül laksatifdir. Zeytun yağı, insanların qida üçün istifadə etdiyi hər bir məhsul kimi, doğru birini seçməyi bacarmalısınız.
Təlimat
Addım 1
Zeytun yağı seçərkən etiketində yazılmış məlumatları diqqətlə araşdırmalısınız.
Addım 2
Yunanıstan, İspaniya, Fransa, İsrail, Türkiyə və Kiprdə istehsal olunan zeytun yağı əla keyfiyyətə malikdir. Hələ də beynəlxalq bazarda 1 nömrəli zeytun yağı istehsal edən ölkə İtaliyadır.
Addım 3
Zeytun yağının keyfiyyətinin ən vacib göstəricisi onun turşuluq dəyəridir. Üstəlik, nə qədər aşağı olarsa, yağ bir o qədər yaxşıdır. Zeytun yağı turşuluğunun icazə verilən maksimum miqdarı% 3.3-dən çox olmamalıdır.
Addım 4
Zeytun yağı 3 kateqoriyaya bölünə bilər. Əla sızma zeytun yağı premium zeytun yağı etiketlərinə basılmışdır. İlk soyuq presləmə məhsulu, yetişmiş zeytun meyvələrinin tamamilə bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Xoş ətri və meyvəli ləzzəti var. Bu zeytun yağının turşu dəyəri% 1-i keçmir. Bu məhsul kosmetik məqsədlər və sağlamlıq pəhrizləri üçün istifadə olunur, təmizlənməmiş zeytun yağı ikinci soyuq basaraq əldə edilir. Etiketlərdə "bakirə zeytun yağı" yazılıb. Dadı birinci kateqoriya yağdan daha pis deyil və turşuluğu% 1-2 arasında dəyişir. Belə zeytun yağı salat sarğısı üçün əladır. Üçüncü zeytun yağı zərifdir ("zeytun yağı"). Onu təbii məhsul adlandırmaq onsuz da çətindi. Bu zeytun yağı əsasən qızartmaq və bişirmək üçün istifadə olunur. Turşuluğun icazə verilən maksimum göstəricisi% 3,3-dən çox olmamalıdır.
Addım 5
Yeri gəlmişkən, yüksək keyfiyyətli zeytun yağı olan hər bir şüşə etiketində məqsədi haqqında məlumatlar var: salatlar üçün, qızartmaq üçün, kosmetik maskalar üçün və s.
Addım 6
Zeytun yağı parlaq sarıdan dərin qızılıya və hətta yaşıl rəngə qədər dəyişə bilər. Zeytun yağının keyfiyyətinin bu göstəricisi bir neçə amildən asılıdır: zeytunun çeşidi, yetişmə müddəti və işlənmə üsulu. Qara zeytunlar yağa zəngin bir sarı verir, yaşıl zeytunlar isə yaşılımtıl bir rəng verir.
Addım 7
Keyfiyyətli zeytun yağı zəngin və sıx olmalıdır. Məhsul bir az acı, turş, şirin və ya duzlu ola bilər. Ancaq heç bir halda yağın sirkə və ya metal dadı olmamalı, sulu və ya dadsız olmamalıdır.
Addım 8
Yeri gəlmişkən, həqiqətən yüksək keyfiyyətli zeytun yağının etiketlərində istehsalçı məhsulun rənginin, dadının və qoxusunun təsvirini göstərir.
Addım 9
Təbii ki, zeytun yağı seçərkən etiketdə göstərilən müddətə və saxlama şərtlərinə diqqət yetirməlisiniz.
