Bu gün masamızda əvvəllər mövcud olmayan bir çox məhsul ortaya çıxdı. Zeytun yağı da belə oldu. Bu marağı daddıqdan sonra, zeytun yağı həm pəhrizimizdə, həm də supermarket rəflərində bir zərurətə çevrildi
Zeytun yağı ön tərəfi təsir edici ola bilər, amma nəyi seçməlisiniz? Etiketlərin, möhürlərin və kitabələrin bolluğu çox suallar doğurur. Zeytun yağı seçmək üçün bu məhsulun bəzi xüsusiyyətlərini bilməlisiniz
Üç növ zeytun yağı var.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 1. İlk soyuq ən yaxşı yağ hesab olunur. Salatlarda, spagetti, pendir və ya çörək üçün sarğı kimi istifadə edilə bilər. Bu yağ həm yeməkdə, həm də yalnız yeməkdə istifadə edilə bilər. Bu çeşiddə meyvə dadına baxan xoşagəlməz və xoşagəlməz bir ətir var. Bu məhsulun turşuluğu yüzdə 1-i keçmir, eyni zamanda ən bahalı növlərdən biridir.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2. İkinci soyuq - biraz daha aşağı keyfiyyətə malikdir. Bununla birlikdə qovurma və bişirmə zamanı özünü daha yaxşı göstərir. Xarici göstəricilər birinci sinifdən çox fərqlənmir. Lakin bunun turşuluğu yağ 1 ilə 2% arasında dəyişir. Maliyyəti birinci dərəcəli vəziyyətdən bir qədər aşağıdır.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 3. Bundan əlavə, bir yağ qarışığı var. Fərqli nisbətdə təmizlənmiş zeytun yağı və təbii zeytun yağından ibarətdir. Bu yağı zeytun yağı və günəbaxan yağı qarışıqları ilə qarışdırmaq olmaz. Bu məhsullar ən aşağı keyfiyyətli zeytun yağları ilə də heç bir rəqabətə tab gətirməyəcəkdir.
Qərar verəndə <b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> zeytun yağı seçin, mənşə ölkəsinə diqqət yetirməlisiniz. Çox yağ bizə Yunanıstan, İspaniya və İtaliyadan gətirilir. Ən yaxşı Yunan yağı. Həqiqət bu ölkənin ən isti iqlimə sahib olması və zeytunun burada ən yaxşı yetişməsi. … Lakin bu, İtalyanlar və İspanların mübahisələndirə biləcəyi şeylərə ənənəvi bir baxışdır. Müxtəlif ölkələrdən gələn yağlar dadına görə fərqlənir və hər şey sizin seçimlərinizdən asılıdır.
Bir yağ seçərkən qablaşdırmanın bütövlüyünə və son istifadə tarixinə diqqət yetirin. Çox şey saxlama metodundan asılıdır, ancaq onu izləmək olduqca çətindir. Yağ soyuducunun xaricində yaralanmalıdır; soyuğun təsiri ilə donmağa və qalınlaşmağa başlayır. Yağ rəngi səhv köməkçidir, çünki açıq narıncıdan yaşıl rəngə qədər dəyişə bilər. Rəngi zeytunun növünə və yığım vaxtından asılıdır.
Zeytun yağı vitamin və qida mənbəyidir. Bu yağı almaq imkanınız varsa, onu edin.
