İtalyan şirniyyatı Semifredo, havadar sufle bənzəyən yumşaq bir dondurmadır. Bu şirniyyat müxtəlif qatqılarla hazırlanır, bal, quru meyvələr və hindistan cevizi şərabında vanil ilə incəlik yaratmağı təklif edirik.
Vacibdir
- - 600 ml ağır krem;
- - 400 q quru meyvə;
- - 375 ml zənginləşdirilmiş hindistan cevizi şərabı;
- - 230 g bal;
- - 220 q şəkər tozu;
- - 80 q pətək;
- - 8 yumurta sarısı;
- - yarım vanil qab.
Təlimat
Addım 1
Balı əridin, qaynadın. Yumurta sarısını mikserlə çırpın. Mikseri söndürmədən yavaşca içərisinə qaynar bal tökün. Yüngül və qalın olana qədər yeddi dəqiqə çalın. Qarışığı soyudun.
Addım 2
Vanil toxumu ilə kremi tüklü olana qədər qamçılayın, bal qarışığına əlavə edin, qaba doğranmış pətək əlavə edin.
Addım 3
Yemək filmi ilə uyğun bir qab qoyun, kütləsini içərisinə tökün, üst hissəsini də plastik örtüklə örtün. Gecə ərzində dondurucuya qoyun. Xidmət etmədən əvvəl yeməyi isti suya batırın, sonra şirniyyatı bir boşqaba çevirin. Meyvə və şərab ilə xidmət edin.
Addım 4
Bu desert üçün meyvənin hazırlanması asandır. Orta istilikdə şərab, vanil, şəkər tozu və yarım stəkan su ilə bir qazan qoyun, qaynadın, şəkər həll olunmalıdır. Qurudulmuş meyvələr əlavə edin, yumşalana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin, sonra yarıq qaşıqla meyvələri çıxarın. Yanğını artırın, qalan mayeni 10 dəqiqə qaynatın, bir şərbət alırsınız, meyvənin üzərinə tökün, sərinləyin. Qapalı bir qabda şərbətdəki meyvələr 4 həftəyə qədər soyuducuda, Semifredo şirniyyatı isə 2 həftəyə qədər dondurucuda saxlanılır.
