Bəzən, bir neçə gün xiyar yığmağı atlayaraq, daçada göründükdə, bağda sarı "donuzlar" görürük. Böyümüş və böyük meyvəli xiyarlardan istifadə edin və ya kompost yığınına atın? Onları təkrar emal etməyin bir yolu varmı?
Vacibdir
- - xiyar
- - qaba duz
- - sarımsaq
- - şüyüd (dal)
- - sürtgəc və ya tərəvəz kəsici
- - şüşə qablar
Təlimat
Addım 1
Bağdan xiyar yığdıqdan sonra bir-iki saat yuyub islatmalısınız. Masanın üstünə təmiz bir pambıq parça qoyun. Xiyarları sudan çıxarın və qurumağa qoyun. Quru sterilizasiya olunmuş bankalar hazır vəziyyətdə olmalıdır. Şüyüd (yuyulub qurudulmuş), sarımsaq və qaba duz əvvəlcədən hazırlanır.
Addım 2
Böyük meyvəli və böyüyən ogrelərin bir hissəsi əvvəlcə bir sürtgəc və ya tərəvəz kəsici ilə doğranmalıdır. Təcrübə göstərir ki, üç litrlik xiyar qabına bir litr bişmiş qarğıdalıdan bir az çox ehtiyac olacaqdır. Bu kütlənin hər hissəsi üçün 100 q qabıq duz və eyni miqdarda sarımsaq əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Doldurma hazırdır. Bu reseptdə ümumiyyətlə su istifadə olunmur.
Addım 3
Böyük meyvəli xiyarları parçalara ayırıb bankalara qoymaq qalır. Eyni şeyi kiçik olanlarla da edin (mənası - bankalara qoymaq). Şüyüd dalları ilə köçürün və tökərək tökün. Neylon qapaqlar ilə bağlayın və soyuq bir yerə qoyun. Qeyri-adi, güclü dadı ilə xoş təəccüblənəcəksiniz. Turşu xiyarları yaza qədər zirzəmidə saxlayır.
