Semifredo ənənəvi bir İtalyan desertidir. Bu, müxtəlif əlavələr - qoz-fındıq, peçenye, şokolad, şəkərli meyvələr, təzə meyvələr olan yumşaq ev dondurmasıdır. Bu şirniyyatın mütləq tərkib hissəsi qatı krem və təzə yumurta daxildir.
Vacibdir
- - 500 q kivi;
- - 350 ml krem,% 33 yağ;
- - 250 q maskarpone;
- - 150 q qamış şəkəri;
- - 4 yumurta;
- - 20 q vanil şəkər;
- - 10 g jelatin;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər tozu.
Təlimat
Addım 1
Jelatini 1/3 stəkan suda (soyuq) həll edin, yarım saat buraxın, sonra mikrodalğalı sobada əridin - 1 dəqiqə kifayətdir.
Addım 2
Kivini soyun, pudraya qədər şəkər tozu ilə qarışdırıcıda üyüdün. Jelatin əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın. Kivi püresinin yarısını bir qəlibə tökün, soyuducuda 20 dəqiqə saxlayın.
Addım 3
Zülallardan sarısını ayırın. Sarısını şəkərlə əzin, su banyosuna qoyun. Mikserlə 5 dəqiqə şəkər həll olunana qədər çalın, sərinləyin. Yumurta kreminə mascarpone əlavə edin. Kremi ayrıca çırpın və kremə əlavə edin, hamar olana qədər çalın.
Addım 4
Yumurta ağlarını vanil şəkəri ilə zirvələrə qədər çırpın. Bir spatula ilə zülalları kremə enjekte edin.
Addım 5
Kremin bir hissəsini kivi püresi üzərinə bir qaba qoyun. 30 dəqiqə dondurucuya qoyun. Sonra pürenin qalan hissəsini üstünə səpin, üzərinə kərə yağı çəkin.
Addım 6
Formanı folqa ilə örtün, gecəni dondurucuya qoyun. Hazır deserti xidmət vermədən əvvəl soyuducuda 40 dəqiqə saxlayın.
