Qızartma qabında yalnız quşçuluq deyil, ət, balıq və tərəvəz də dadlıdır. Bu yeməklər məhsulların yaxşı bişirilməsinə və şirəli olmasına imkan verir. Ət, balıq tərəvəzlərlə bişirilirsə, bir-birlərinə ətir verirlər və bundan da dadlı olurlar.
Vacibdir
- Stew etmək üçün:
- - 700 q toyuq ayağı və ya bud;
- - 2 soğan;
- - 500 q kartof;
- - 150 q xama;
- - 100 qr su;
- - duz istiot.
- Doldurulmuş balqabaq üçün:
- - təxminən 1 kq ağırlığında kabak;
- - 1, 5 stəkan qaynadılmış düyü;
- - 200 q kıyma;
- - bir kiçik yerkökü və bir soğan;
- - 100 q xama;
- - 50 g su;
- - 1 yumurta;
- - 2 osh qaşığı. tomat pastası;
- - istiot, duz.
Təlimat
Addım 1
Ördək adına uyğun gəlir. Ördək içərisində mükəmməl bişəcək. Bunu etmək üçün karkas götürün, yaxalayın, içərisindən və duzundan ovun. Dörddə bir alma ilə doldurun. Çuxuru diş çubuqları ilə çimdik. Ördəkin alt və yan hissələrini az miqdarda bitki yağı ilə yağlayın, quş qarnını yuxarıya qoyun.
Addım 2
Bu yeməyi onsuz da 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və bir saat bişirin. Bundan sonra qapağı açın, sərbəst buraxılmış suyu meyvənin üzərinə tökün. Ördəyin doldurulduğu almaları istifadə etməyi planlaşdırmırsınızsa (hamının çox yumuşaq olmasını bəyənmir), bu mərhələdə toxumsuz alma dilimlərini ördəyin kənarına qoyun, quşla birlikdə 20 dəqiqə bişirin.. Elmaların ilk hissəsi işini gördü - ətə zərif bir qoxu verdi. Karkas çıxartın, bir qaba qoyun. Bir az soyuduqda almaları qarından çıxarın, bişmiş alma dilimlərini ətrafa yaydırın. Bunun əvəzinə portağaldan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3
Qovurma içindəki toyuq da dadlıdır, qızardılmış iştahaaçan qabığı ilə. Qaynadılmış buxarlanmış düyü, kiçik kartof və ya portağal ilə doldurun. Həm də bir saat bişirin, sonra qapağı çıxarın, üstü və yanlarını mayonez ilə örtün, daha 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Kavurma qabında bir stew hazırlayın. Toyuq budlarını 2 hissəyə kəsin, xoruzun dibinə bir neçə parça qoyun. Duz və istiot ilə mövsüm. Soğanları yarım halqalara, kartofları 1, 5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Soyanları budların üstünə, sonra kartoflara, sonra da toyuq parçalarına qoyun. Beləliklə, növbə ilə bu maddələri düzün. Xama ilə su ilə qarışdırın, bir az duz, istiot əlavə edin, bu sousu ətin üstünə tökün. 70 dəqiqə 180 ° C-də isti bir sobaya qoyun. İstəyirsinizsə, bişmənin bitməsindən 15 dəqiqə əvvəl üstünə 100 qr sürtgəcdən keçmiş iri pendir qoyun və konteynerin qapağını yenidən örtün.
Addım 5
Qızartma qabında, doldurulmuş balqabaq bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün ördək ölçüsündə bir meyvə götürün. Soyun, yarısını kəsin, toxumlarını çıxarın. Doldurmağı hazırlayın. Düyünü kıyılmış ətlə qarışdırın, çiy yumurta, qaba xırda doğranmış yerkökü və xırda doğranmış soğan əlavə edin. Duz, istiot, bu maddələri qarışdırın.
Addım 6
Balqabağın yarısını yağlanmış qovurma qabına qoyun, yuxarı tərəfi kəsin. Kıyılmış ətləri oyuğa bir slayda qoyun. Digər yarısı ilə örtün, yeməyi bir qapaq ilə örtün, isti sobaya göndərin, 180 ° C-də 40 dəqiqə bişirin. Bir qabda tomat pastası və su ilə xama qarışdırın, sousu balqabağın üzərinə tökün, yeməyi daha 20 dəqiqə bişməyə qoyun. Eyni şəkildə, doldurulmuş kələm rulonlarını qovurma qabında bişirə bilərsiniz, ancaq sobaya qoymadan və orada 45 dəqiqə bişmədən əvvəl sous ilə tökülməlidir. Onun üçün 4 hissə su üçün 1 hissə xama və tomat pastası götürün.
