Squidlər müxtəlif tərəvəzlərlə yaxşı birləşir, buna görə də bu dəniz məhsulları tez-tez müxtəlif salatların əsas tərkib hissəsidir. Ancaq ikinci yeməkləri kalamardan da bişirə bilərsiniz, məsələn, tərəvəzlərlə qovurub ətirli xama sousu əlavə edin.
Vacibdir
- - bir kilo təzə kalamar;
- - 3 yerkökü, 3 soğan;
- - 4 qərənfil;
- - 2 osh qaşığı. şüyüd göyərti, bitki yağı qaşıqları;
- - qara istiot.
- Xama sousu üçün sizə lazım:
- - 5 qaşıq qaşığı. xama qaşıqları;
- - 4 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
- - hamı üçün şəkər, duz.
Təlimat
Addım 1
Kalamarları kəsin, soyuq suyun altında yuyun, kəsin, sonra bitki yağında 3-4 dəqiqə qızartın.
Addım 2
Yerkökü soyun, doğrayın. Soğanları soyun, incə yarım halqalara kəsin, sonra yerkökü ilə birlikdə yağda qızartın. Tərəvəz ilə bir tavaya bir az su tökün, tamamilə yumşalana qədər qaynadın.
Addım 3
Yumşaq tərəvəzləri xörək qabına qoyun, qızardılmış kalamar, duz və istiot əlavə edin və ləzzət üçün mixəklər göndərin. Hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Xama sousu hazırlayın: kərə yağı ilə qəhvəyi un, xama tökün, 5 xörək qaşığı əlavə edin. isti su qaşıqları, qarışdırın. Zövqə görə sousa duz və şəkər əlavə edin. Sousu aşağı atəşdə 7-10 dəqiqə bişirin, qarışıq əmələ gəlməməsi üçün daim qarışdırın.
Addım 5
Çörək təbəqəsinin tərkibini yaranan sous ilə tökün, əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun (180 dərəcə tövsiyə olunan temperatur), 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Hazır yeməyi çıxarın, doğranmış şüyüd ilə çiləyin. İsti xidmət edin. Yemək olduqca yüngül olur, buna görə ət yeməkləri üçün yan yemək kimi xidmət edə bilər.
