Belə bir yemək tətil üçün təhlükəsiz şəkildə hazırlana bilər. Axı, balqabağın özləri çox dadlıdır, tərəvəzlər də faydalıdır. Və bu məhsullar xama sousu ilə yaxşı uyğun gəlir! Bişirmək çox vaxt çəkməyəcək, çünki kalamar özləri tərəfindən uzun müddət bişirilə bilməz, əks halda rezin dadına baxacaqlar.
Vacibdir
- - 1 kq kalamar (fileto götürün);
- - beş yerkökü;
- - iki soğan;
- - yarım stəkan un;
- - qərənfilin dörd qönçəsi;
- - yağ (bitki ehtiyacınız var), un, şəkər, digər ədviyyatlar - öz mülahizənizə görə.
Təlimat
Addım 1
Kalamar filetolarını yuyun, qaynatın, sərinləyin, zolaqlara kəsin. Üç dəqiqə bişirin. Sonra qaynar yağda qızartın - üç dəqiqədən çox olmayan qızartın! Bunu yüksək istilikdə bir wokda və ya yalnız yaxşı qızdırılmış bir tavada etmək daha yaxşıdır.
Addım 2
Yerkökü durulayın, soyun, kublara kəsin. Soğan da soyulmalı, sonra yarım üzüklərə kəsilməli, yerkökü ilə qızardılmalı, sonra yumşalana qədər bir az su ilə qaynadılmalıdır. Zövqə görə üyüdülmüş ədviyyat və ədviyyat ilə mövsüm. Kalamarı hazırlanmış tərəvəzlərlə qarışdırın. Yeməkləri və yeməyi hələlik kənara qoyun. Sırada növbəti sous.
Addım 3
Sosu hazırlamaq üçün unu yağda qızardın - qızıl bir çalar əldə etməli, xama tökün, qarışdırın. Sonra isti sousu bir az su ilə seyreltin, şəkər və duz əlavə edin. Təxminən on dəqiqə yavaş bir atəşdə bişirin - sousun tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır. Xama sousunu kalamar / tərəvəz qarışığının üzərinə tökün. Fırına qoyun, təxminən on dəqiqə bişirin (sobanı əvvəlcədən qızdırın).
