Quşkonmaz və ya yaşıl lobya nisbətən son zamanlarda pəhrizimizə daxil olmuşdur. Bununla birlikdə, bəlkə də bütün faydalı xüsusiyyətlərini və ya reseptlərini bilmədən laqeyd bir şəkildə laqeyddir. Eyni zamanda, qulançar lobya A, B, C, E qrup vitaminləri ilə zəngindir, tərkibində çox miqdarda mineral (maqnezium, folik turşusu, kalsium, dəmir, xrom) var. Bu lobya içərisində olan lif miqdarı mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır, toksinləri bədəndən çıxarır, buna görə də pəhriz zamanı qulançar lobya yeməyi məsləhət görülür.
Vacibdir
-
- yan yeməyi hazırlamaq:
- 300 q kuşkonmaz lobya;
- 2 osh qaşığı limon şirəsi;
- 2 osh qaşığı çörək qırıntıları;
- dadmaq üçün ədviyyat.
- Pendir ilə qulançar lobya salatı üçün:
- 100 q kuşkonmaz lobya;
- 200 q pendir;
- 3 osh qaşığı zeytun yağı;
- 1 osh qaşığı limon şirəsi.
- Göbələk ilə qulançar lobya salatı üçün:
- 200 g lobya;
- 200 g chanterelles;
- 1 pomidor;
- zeytun yağı;
- 1 diş sarımsaq;
- göyərti.
Təlimat
Addım 1
Kuşkonmaz lobya bişirməyin ən yaxşı yolu buxarlandırmaqdır. Yuyun, paxlalıları bir neçə hissəyə ayırın və ya bir neçə dəqiqə tamamilə qaynadın. Sonra seçdiyiniz lobya istifadə edin.
Addım 2
Kuşkonmaz lobya qarnir
Bişmiş lobya duz, dadmaq üçün bibər ilə mövsüm əlavə edin, limon suyu ilə çiləyin.
Addım 3
Qabıqları çörək qırıntılarına batırın. Sevdiyiniz ədviyyatlarla qarışdırılmış krakerlər götürə bilərsiniz.
Addım 4
Yüksək atəşdə 1-2 dəqiqə qızartın.
Addım 5
Tərəvəz qarışığı şəklində hazırlanan qarnir yeməklər çox gözəldir - buxarlanmış qulançar lobya, yerkökü, gül kələm, yaşıl noxud, duz əlavə edin, zeytun yağı tökün, doğranmış göyərti ilə səpin və məsələn ət və ya balıq ilə verin. Tərəvəzlərin birləşməsini zövqünüzə və təsəvvürünüzə görə dəyişə bilərsiniz.
Addım 6
Pendir ilə qulançar lobya salatı
Fasulye bişirin və təxminən 3 sm uzunluğunda parçalara bölün.
Addım 7
Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 8
Hər qatı zeytun yağı və limon qarışığı ilə tökərək bir salat qabına lobya və pendir qat-qat qoyun, əzilmiş qoz-fındıq səpə bilərsiniz.
Addım 9
Göbələk ilə qulançar lobya salatı
Fasulye, bişmiş çanterel və incə doğranmış pomidorları birləşdirin.
Addım 10
Salatanı zeytun yağı, doğranmış sarımsaq və göyərti qarışığı ilə dadlandırın. Kahı yarpaqları üzərinə qoyun.
