Quşkonmaz fasulyesi zəngin tərəvəz dünyası arasında o qədər də geniş yayılmır, bir çox evdar qadın sadəcə onlardan hazırlanan yeməklərin faydalı və dadlı olduğunu bilmir. Hazırlamaq üçün xüsusi bacarıq və bacarıqlara ehtiyacınız yoxdur və lobya reseptləri müxtəlif ola bilər.
Vacibdir
-
- Qara gözlü noxud,
- xama,
- yumurta,
- Pendir
- bolqar bibəri,
- soğan,
- qarğıdalı,
- noxud,
- bitki yağı,
- duz
Təlimat
Addım 1
Tez-tez əlavə yeməkdən əvvəl qulançar lobyalarını 5-7 dəqiqə qaynatmaq üçün bir tövsiyə görə bilərsiniz. Təcrübədə, lobya kifayət qədər yumşaqdırsa, qaynama tələb etmir. Quşkonmaz lobya bişirməyin ən asan yolu xama sousuna bişirməkdir. Bunun üçün lobya yaxşı yuyulmalı, sapı kəsilməli və 3-4 sm uzunluğunda xırda parçalara doğranılmalıdır. Tam qabıqların bişirilməsi qadağan deyil, ancaq yemək bişirməkdə və yeməkdə bu o qədər də asan deyil. Fasulye su ilə seyreltilmiş xama ilə tökülür, duzlanır və 20 dəqiqə bişirilir. Fasulye hazırlığının dəlili kifayət qədər yumşaqlıqdır.
Addım 2
Həm də reseptləri müxtəlif olan qulançar lobya bir omlet etmək üçün istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün lobya qaynadılır, bitki yağı içərisində bir tavada qızardılır, sonra yumurta ilə tökülür, hamar olana qədər döyülür. Folik turşusu ilə zəngin bir yeməyin bişirilməsi ümumilikdə 12-15 dəqiqə çəkir. Brülörü söndürmədən əvvəl, üstündə qızıl bir qabıq yaratmaq üçün omletə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpə bilərsiniz.
Addım 3
Qulançar lobya tərəvəz güveç etmək üçün istifadə edilə bilər. Bolqar bibəri, qarğıdalı, yaşıl noxud və soğan ilə yaxşı uyğun gəlir. Tərəvəzlər az istilikdə 30 dəqiqə bişirilir. Bitki yağı ilə yanaşı, güveçə az miqdarda su əlavə olunur, bunun sayəsində tərəvəzlər daha çox buxarlanır və şirəlidir.
