Küncüt hörükləri hazırlamaq çox asandır. Bu pasta hazırlamaq üçün vaxtınızdan peşman deyilsinizsə, onda ləzzətli və ətirli çörəkdən zövq alın.
Vacibdir
- - su - 350 ml;
- - kəpəkli un - 300 q;
- - buğda unu - 200 q;
- - susam toxumu - 50 q;
- - təzə maya - 10 g;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Kəpəkli, əks halda kepekli un da deyilir, buğda ilə qarışdırın. Bu un qarışığına təzə maya əlavə edin. Kütləni kiçik bir qırıntı əmələ gələnə qədər qarışdırdıqdan sonra orada duzla birlikdə su əlavə edin. Zövqünüzə görə qoyun. Homojen bir xəmir yoğurduqdan sonra kürə şəklində düzəldin və təxminən bir saat üstü çay dəsmalı ilə örtülmüş isti yerə qoyun.
Addım 2
Böyütülmüş xəmiri hazırlanan iş səthinə qoyduqdan sonra bölün, nəticədə 12 bərabər hissə ilə bitəcəksiniz. Hər şeyi kürə şəklində düzəldin və 5 dəqiqə toxunmayın.
Addım 3
5 dəqiqədən sonra xəmirdən yuvarlanan bütün topları düzbucaqlı fiqurlara çevirin. 3 bərabər zolaq şəklində düzəldilmiş düzbucaqlıları kəsdikdən sonra xəmirdən bir hörük toxun.
Addım 4
Küncüt toxumuna bir az su ilə yağlanmış xəmir quyruqlarını yuvarlayın. Bu vəziyyətdə hazırlanmış bişirmə qabına qoyun, dəsmal ilə örtün və saatın dörddə üçünə, yəni 45 dəqiqə sübut olun.
Addım 5
Fırını 250 dərəcə bir istiliyə qədər qızdırın. Fırının divarlarını az miqdarda su ilə səpdikdən sonra onun temperaturunu 220 dərəcəyə endirin və içərisində küncüt toxumu olan hörükləri 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Vaxt keçdikdən sonra xəmir xəmirlərini sobadan götürün və otaq temperaturunda tamamilə soyudun. Küncüt hörüklər hazırdır!
