Gürcü mətbəxi özünəməxsusluğu və aromatik ədviyyat bolluğu ilə məşhurdur. Bir çoxlarına tanış olan harcho şorbasını şaxələndirməyə çalışın - toyuq və qoz-fındıqla bişirin. Çox dadlı çıxacaq!
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - dörd soğan;
- - bütün toyuq;
- - tkemali - 1, 5 stəkan;
- - dörd diş sarımsaq;
- - qoz - 1 stəkan;
- - kişniş - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - buğda unu - 1, 5 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- - şerbetçiotu - 1 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər, duz - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Toyuq karkasını hazırlayın - yuyun, kiçik parçalara ayırın. Sonra toyuğu soyuq su ilə doldurun (2 litr), yarım bişənə qədər bişirin.
Addım 2
Doğranmış soğanı ayrı bir tencerede bulyondan çıxarılan yağda bişirin, toyuq parçalarını əlavə edin, ara sıra qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Sonra şorbaya buğda unu əlavə edin, qarğıdalı ununu da götürə bilərsiniz - fərqi yoxdur. Beş dəqiqədən sonra toyuq suyunu tökün, 15 dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
Harçoya tkemali əlavə edin (pomidorla əvəz edilə bilər), qaynadın, qoz ilə qarışdırın (əvvəlcədən üyüdün), sarımsaq, suneli şerbetçiotu, duz, kişniş. Lavruşka əlavə edə bilərsiniz. Fındıqlı toyuq harcho hazırdır, 10 dəqiqə otursun, sonra boşqablara tökə bilərsiniz. Nuş olsun!
