Toyuq əti yalnız qida tərkibində faydalı deyil, eyni zamanda ən asan hazırlanır. Toyuq şorbası hazırlamaqdan daha asan nə ola bilər? Toyuq şorbasını baharatlandırmaq üçün sadəcə kərəviz kökü və bir az qoz əlavə edin.
Vacibdir
- - toyuq 1/2 karkas;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - dəfnə yarpağı -2-3 ədəd;
- - qara bibər -5-6 ədəd;
- - sarımsaq - 1-2 diş;
- - soğan - 1 ədəd;
- - kərəviz sapı;
- - düyü - 1/3 fincan;
- - qoz ləpələri - 0,5 stəkan;
- - limon;
- - duz;
- - kişniş göyərti;
- - ədviyyat xmeli-suneli.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə dadlı bir toyuq suyu hazırlamalısınız. Hazırlanmış toyuq karkasının yarısını kiçik parçalara ayırın, bir qazana qoyun və 2,5 litr su tökün. Sobanın üstünə qoyun və qaynadın. Yarıq qaşıqla vaxtaşırı köpükdən təmizləyin.
Addım 2
Toyuq bulyonunun dadını yaxşılaşdırmaq üçün yarıya doğranmış sarımsaq mixəkləri, yarım soğan, duz, qara bibər qarğıdalı və ədviyyat hop-suneli qoymaq məsləhətdir. Toyuq bişdikdən sonra parçaları bir boşqaba çıxarın, sümüklərdən ayırın, bir az duz əlavə edin və dilimlərə kəsin. Bulyonu süzün, kərəviz sapı və soyulmuş orta ölçülü yerkökü üzüklərə kəsin və bulyona batırın.
Addım 3
Düyünü yaxşıca yuyun və duzlu suda bişənə qədər ayrı bir qazanda qaynatın. Bir süzgəyə atın və soyuq suyun altında yuyun. İndi doğranmış soğanla qızarana qədər sürətlə və yüngülcə yağda qızartmalı və bulyonlu bir qazana qoymalısınız.
Addım 4
Qoz ləpələrini bıçaqla kəsin, amma çox incə deyil. Bir şorba qabına toyuq, qoz-fındıq qoyun və düyü, yerkökü və kərəviz ilə suyu tökün. Bir dilim limon və bir salantro budağı ilə bəzəyin.
