Balıq və şirin və turş ətirli sousun çiyələk əlavə edilməsi ilə birləşməsi qeyri-adi, lakin çox dadlıdır. Belə bir yemək hazırlamaq üçün çox vaxt tələb olunmur, hər hansı bir şənlik masasında, romantik və ya ailə yeməyində verilə bilər.
Vacibdir
- - 600 q sıx ağ balıq filesi;
- - balıq üçün ədviyyat;
- - roka, şüyüd;
- - istiot, duz.
- Sous üçün
- - çiyələk 200 q;
- - Dijon xardal;
- - nanə 4-6 filial;
- - qırmızı bibər 1/4 pod;
- - limon suyu 1 osh qaşığı;
- - şəkər 1/2 xörək qaşığı;
- - zeytun yağı;
- - istiot.
Təlimat
Addım 1
Çiyələkləri yuyun, qurutun, quyruqlarını çıxarın. Dekorasiya üçün bir neçə giləmeyvə buraxın, qalanını kiçik kublara kəsin. Nanəni yuyun, qurutun və doğrayın. Çili soyun və incə doğrayın.
Addım 2
Kiçik bir qabda çiyələk, Dijon xardal, çili bibəri, nanə, zeytun yağı, limon suyu və şəkəri qarışdırın. Bibər ilə duz edin və 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Addım 3
Balıq filesi yuyun, hissələrə bölün, azca qurudun. Sonra balıq parçalarını zeytun yağı ilə yağlayın, balığa ədviyyat səpin, duz edin və qarışdırın.
Addım 4
Bir tavanı orta istilikdə qızdırın. Balıqları hər tərəfdən 4-5 dəqiqə qızarana qədər qovurun.
Addım 5
Balığı bir qaba qoyun, üzərinə çiyələk sousu tökün. Roka, şüyüd, nanə və çiyələk ilə bəzəyin.
