Zərif süd sousu balığın dadını çox zəngin və parlaq edir. Yemək çox tez bişirilir. Göbələk və tərəvəzlərin birləşməsi hər hansı bir balıqla mükəmməl bir ahəngdardır.
Vacibdir
- - 250 ml süd;
- - 500 q cod filesi;
- - 400 g şampinon göbələyi;
- - 2 ədəd. soğan;
- - 20 q kartof nişastası;
- - 50 g ağ un;
- - 50 q kərə yağı;
- - 100 q şüyüd;
- - 5 q duz;
- - 100 q pendir;
- - 5 q qara torpaq bibəri;
- - 2 qr qırmızı üyüdülmüş bibər.
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyuq suda yuyun, qurudun və incə doğrayın. Kərə yağı bir tavada əridin və içindəki soğanı qızarana qədər qızartın.
Addım 2
Göbələkləri 30 dəqiqə isti suda saxlayın. Qum olmaması üçün hərtərəfli yuyun, qurudun və incə dilimlərə kəsin. Göbələkləri soğana əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Balığı yuyun, lazım olduqda sümükləri çıxarın və kiçik kublara kəsin.
Addım 4
Un və balıq ədviyyatlarını təmiz, sıx bir torbaya tökün, hər şeyi qarışdırın. Balıq parçalarını bir torbaya qoyun və qarışdırın. Balıqları ədviyyatlara 20-30 dəqiqə qoyun.
Addım 5
Hər iki tərəfdəki balıqları əridilmiş yağda qızartın. Balığa göbələk əlavə edin və südün üzərinə tökün. Orta istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Bişmiş balıqları sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və cəfəri ilə bəzəyin. Qaynadılmış kartof, düyü və hər hansı bir tərəvəz ilə xidmət edin.
