Kartof yeməkdə ən çox yayılmış və ən çox istifadə olunan tərəvəzdir. Ümumiyyətlə şorba əlavə edilir, pasta və piroq üçün dolğu hazırlanır və ya müstəqil bir yemək kimi qaynadılır və ya qovurulur. Bu məhsulun son istilik müalicəsi metoduna ümumiyyətlə üstünlük verilir. Bunun üçün kartoflar ümumiyyətlə zolaqlar şəklində kəsilir.
Vacibdir
- - kartof,
- - bıçaq.
Təlimat
Addım 1
Bunu etmək üçün əvvəlcə kartofu soymalı və isti su ilə yaxşıca yaxalamalısınız. Sonra kök yumrularıdakı bütün qaranlıq ləkələri və qəhvəyi ləkələri təmizləməyə (bıçaqla kəsməyə) dəyər. Yeri gəlmişkən, onları təxminən eyni ölçüdə götürməyə çalışmalısınız ki, sonrakı samanlar da görünüşü ilə eyni və gözəl olsun. Cücərmiş və ya yaşıl kartof almamalısınız: dadlı deyil və çox güman ki, içərisində qida maddələri qalmayıb.
Addım 2
Yaxşı kartofun miqdarı, neçə nəfərlik nahar və ya nahar hazırladığınıza görə hesablanmalıdır. Bütün bu hazırlıqlardan sonra işin əsas hissəsinə keçin - kartofları zolaqlara kəsin. Kartofları incə və çox iti bıçaqla soyub kəsməlisiniz. Əks təqdirdə istənilən nəticəni əldə edə bilməzsiniz. Yeməkdən bir az əvvəl doğramalısınız. Bunu əvvəllər etsəniz, kartof bişirildikdən sonra da qaralacaq və cəlbedici görünməyəcək.
Addım 3
Yumru bir bıçaqla çox diqqətlə uzunluğu üç millimetr qalınlığında bir neçə bərabər dilimə kəsin. Sonra kəsilmiş kartofun hər hissəsi də uzunlamasına bir neçə hissəyə - zolaqlara kəsilməlidir. Budur, qalınlığı nə qədər istəsən, onsuz da özün təyin edirsən. Bununla birlikdə, yalnız çox qalın saman hazırlamaq tövsiyə edilmir, çünki kartof daha sonra çox uzun müddət qızardılacaq və bu hazırlanmış yeməyin dadına təsir edəcəkdir. Ümumiyyətlə, yaranan samanın orta qalınlığı iki və ya üç millimetr olmalıdır.
Addım 4
Yuxarıda təsvir olunan bütün eyni addımları kartof kök yumrularının qalan hissəsi ilə təkrarlayın. Qızartma bişirməyə hazırlaşırsınızsa, samanları kağız dəsmal ilə qurutun ki, bütün nişasta yox olsun. Sonra yeməyiniz kafedə verildiyi kimi çıxacaq.
Addım 5
Nədənsə, əlinizlə kartof kəsmək üçün tənbəlsinizsə, alış-veriş etdikdən sonra hər zaman kartofu zolaqlara kəsmək üçün xüsusi cihazlar seçə bilərsiniz. Bunu yalnız bir neçə dəqiqə ərzində etməyə imkan verirlər. Düzdür, gözəl boşluqlar düzəltmək üçün əllərinizin üstündə olmalısınız. Ancaq bir istək varsa hər şeyi öyrənmək olar.
