Kremlə doldurulmuş zərif süngər rulosu ən populyar xəmirlərdən biridir. Bu müalicəni etmək üçün bəzi çörəkçilik bacarıqları lazımdır, lakin yeni başlayanlar da əllərini sınaya bilərlər.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 6 orta ölçülü toyuq yumurtası;
- - 155 qr keyfiyyətli tünd şokolad;
- - 150 ml şəkər;
- - 50 ml buğda unu;
- - 2 osh qaşığı. qaşıq süd;
- - 1 osh qaşığı. kaşığı kakao tozu.
- Doldurma və bəzək üçün:
- -% 33 yağ tərkibi olan 300 ml krem;
- - sürtgəcdən keçirilmiş şokolad;
- - kakao tozu;
- - şəkər pudrası.
Təlimat
Addım 1
Tencerede süd və tünd şokoladı qarışdırın, parçalara ayırın. Konteyneri su banyosuna qoyun və bir spatula ilə qarışdıraraq əridin. Homojen bir kütlə almalısınız.
Addım 2
Yumurta və dənəvər şəkəri qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək çırpma əlavəsi ilə bir neçə dəqiqə orta sürətlə yüngül bir köpük əmələ gələnə qədər çalın. Şokolad-süd qarışığını nazik bir axınla təqdim edin.
Addım 3
Unu bir mətbəx ələyindən keçirin, lazımi miqdarda ölçün, kakao tozu ilə qarışdırın. İndi yumurta-şokolad qarışığına sərbəst axan qarışığı əlavə edin və qarışdırın. Düzbucaqlı bir bişirmə qabını çörək kağızı ilə düzün və üstünə xəmir tökün. Kiçik bir çörək qabından da istifadə edə bilərsiniz. Xəmirin səthini bir spatula və ya adi qaşıqla düzəldin.
Addım 4
Fırını 205 ° C temperaturda əvvəlcədən qızdırın və xəmirlə birlikdə 12 dəqiqə bişirmə təbəqəsi qoyun. Tortu sobadan çıxarın. İş səthinə bir təbəqə qabartma kağızı qoyun, yüngülcə şəkər tozu ilə səpin. Çörək qabını üstündəki şokolad qabığı ilə əyin.
Addım 5
Çörək qabını diqqətlə çıxarın və tortu bişirildiyi bişirmə kağızından azad edin. Bir rulonla bükün ki, içərisində yeni bir qabartma kağızı olsun. Sonra təmiz, nəm bir pambıq dəsmal ilə örtün və rulonun bir az soyumasına icazə verin.
Addım 6
Tortu yavaşca açın, möhkəm zirvələrə qədər səthi çırpılmış qaymaqla yağlayın. Yenidən yığın və qalan çırpılmış qaymaq, şokolad çipsi və kakao tozu ilə bəzəyin. Xidmətə gələnə qədər soyuducuda saxlayın.
