Saxsı qablarda bişirilən yeməklərin özünəməxsus, misilsiz dadı var. Yalnız bişmiş ət və julien deyil, adi taxıllar da aromatik və tərkibində çox dadlıdır. Bu cür yeməklərdə yemək bişirmək çox sadədir və çox sayda resept sayəsində hər gün kulinariya şedevrləri yarada bilərsiniz.
Təlimat
Addım 1
Yeməkdən əvvəl qabları təxminən 10 dəqiqə soyuq su ilə doldurun (ilk dəfə istifadə etməzdən əvvəl yeni qabları isti su ilə doldurduğunuzdan əmin olun və qaba bir fırça ilə içəridən yaxşıca təmizləyin). Sonra suyu boşaltın və boşluqları qablara, qazana və ya stəkanlara qoyun (istifadə etdiyinizə görə). Fərqli yağlar, su və yağ istifadə etmək lazım deyil.
Addım 2
Bir qazı, elektrikli sobanı və ya rus sobasını yüngülcə qızdırın və doldurulmuş qabları əvvəlcədən möhkəm bir qapaqla bağladıqdan sonra qoyun (bəzi nümunələr mikrodalğalı sobalarda da istifadə edilə bilər). Divarlara toxunmamalı olduğunu unutmayın. Həddindən artıq temperatur dəyişikliklərindən çəkinin. Soyuducu və ya dondurucu saxsı qabı sobaya qoymayın, çünki həm mikro, həm də normal çatlar əmələ gələ bilər.
Addım 3
Tədricən qızdırarkən, temperaturu 225 - 300 ° C-ə çatdırın və hansı yeməyi verməyinizə görə 35-55 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Pişirildikdən sonra qab tamamilə soyuyana qədər gözləyin. Sonra minimum miqdarda deterjan istifadə edərək isti suda yumşaq bir şəkildə yuyun (yalnız kimyəvi deyil). Əgər gil yeməyin qoxusunu mənimsəyibsə və yuyulduqdan sonra yox olmazsa, sobada 10-15 dəqiqə qovurun. Mümkünsə, hər növ qida (balıq, ət, tərəvəz və s.) Üçün öz qablarınızı istifadə edin.
Addım 5
Qızdırıcıların üzərinə heç vaxt gil qablar qoymayın, çünki sağlamlığınız üçün təhlükəlidir. İstisnalar qızartmaq üçün istifadə edilə bilən gürcü saxsı qab "ketsi" və rus "latka" dır. Bununla birlikdə, çox diqqətlə bişirilməlidirlər: minimum istilik qoyun və sonra bir az artırın. Zəif odda bişirin.
